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最详尽的甜点制作教科书
(日)川上文代著2010 年出版223 页ISBN:9787534945878本书是由我社温暖推出的甜点制作又一精品,专门为爱动手、爱享受甜点的朋友们倾力打造。本书包括了各种欧美风行的经典甜点,每一款都有它独特的魅力和隐藏在背后的美丽故事。一起来试试吧,精美绝伦的作品和美妙...
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厨艺之鈅 下 酱料 面食 豆谷 甜点
(美)哈洛德·马基著2017 年出版261 页ISBN:7559411290本书共分12个章节,按照厨艺中的酱料、面食、豆榖、甜点进行分类,从安全、选材、烹调等方面进行了详细说明,目的在于解释食物是什么,烹调是如何改变食物,以及最佳的烹饪方式与原因,让你的厨艺能日益精进。内容包.....
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