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江南地区传统环境营造技艺生态审美评估研究
华亦雄著2019 年出版262 页ISBN：9787112228751传统环境营造技艺是中华传统优秀文化的组成部分，它的活态传承具有重要的现实意义。而在当代的环境设计活动中，许多极具生态智慧的传统技艺却由于审美观的误判而被误用或者弃置。因此本书的研究主旨，是从生态审...
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上海本帮菜肴传统烹饪技艺
上海市文化广播影视管理局编著；于秀芬编委会主任；梅红健本卷主编2018 年出版185 页ISBN：9787208152526本书为“上海市国家级非物质文化遗产代表性项目丛书”之一。本帮菜具有极其鲜明的上海地域特色，是老上海人味觉上的一种集体记忆，是上海这座城市味觉上的一种方言，也是上海地域文化味道上的活化石。本帮菜中的...
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