国外新颖食品配方技术资料汇编

人参产品配方与加工新技术

豆制品加工工艺与配方

本书介绍了豆类的品种特性，营养特性及加工工艺。

实用饲料配方及加工技术50例

新型食用菌食品加工技术与配方

本书简要介绍了食用菌的品种、营养价值及保健功能，重点介绍了利用食用菌进行各种食品加工的工艺、操作要点、产品配方及质量标准。可作为从事有关食用菌食品加工企业、加工专业的指导用书，也可供从事食用菌新...

挤压膨化食品生产工艺与配方

水果深加工技术与工艺配方

烧烤食品生产工艺与配方

本书主要介绍了烧烤食品生产工艺及制作的配方。

果蔬汁饮料加工技术与配方

蒸煮食品生产工艺与配方

本书主要讲述了蒸煮食品加工的基本原理、原料选择、发酵方法等。