西式糕点工坊

本书按工艺分为蛋糕的制作，面包、土司、三明治的制作，酥油饼、饼干、披萨、派、蛋挞的制作，果冻、布丁、慕斯的制作四大类，共介绍了200余款适合中国市场的国外经典面点，即有传统又有创新，图文并茂，讲解详尽，中......

裱花基础教程 糕点名师讲堂

本书由专业糕点大师黎国雄大师结合几十年的教学经验用心编著而成。书中以图文方式介绍了各种流行的芝士蛋糕的基本制作方法和诀窍，适合初级入门者以及有一定经验的糕点师作为有益的参考资料。...

现代中西式糕点制作技术

本书介绍了糕点制作所需的原材料、面团调制的原理和方法以及用具设备，并精选了百余种精美的中西式糕点的配方与加工方法。可以作为从事糕点行业或有兴趣学习糕点制作的朋友的参考读物。...

米类糕点 小食品 上 681例

本书收集了米类糕点，小食品共688个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。

米类糕点 小食品 下 634例

本书收集了米类糕点，小食品共688个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。

一学就会烹饪丛书 一学就会做糕点

甜点教科书 66种经典糕点 1400张步骤图解

西式糕点制作大全

主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具，制作点心的材料计量方法，制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用数量。全书采用精...

睿睿送糕点

贪玩的睿睿给山羊奶奶送糕点，途中参与了蜗牛的捉迷藏游戏，屎壳郎的滚屎球比赛，还帮助松鼠一起捡橡子，几次都差点把糕点盒弄丢，最后到了山羊奶奶家还是把糕点盒弄丢了。正在着急的时候，路上结识的小伙伴们一起送.....

副食品商品学 第6分册 糖果 糕点