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中式面点工艺实训 广式面点
何世晃,徐丽卿主编2013 年出版244 页ISBN:9787516704332本教材内容包括基本功实训、刀工实训、半制成品与预制品实训、加温方法与点心实训、特色点心和地方名点实训、宴席点心与工艺点心实训六大模块,共320课时。...
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二氧化锆制备工艺与应用
熊炳昆,林振汉等编著2008 年出版399 页ISBN:7502444742本书包括用碱熔法从锆砂制取二氧化锆、纳米二氧化锆、核级而氧化锆、稳定二氧化锆的制备方法及二氧化锆在陶瓷等相关行业中应用的现状与前景。...
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