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食品雕刻技艺实训精解
周文涌，张大中主编2007 年出版200 页ISBN：9787040204742本书是现代旅游业岗位培训用书之一，是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。本书根据全国职教会议精神和教育部职成教司提出的课程改革和教材编写要求，以全新的视角审视食品雕刻技艺的精髓，采用“以工作任务为...
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器具 技艺与日常生活 贵州六枝梭戛苗族文化研究
孟凡行著2015 年出版263 页ISBN：9787505993891本书从艺术人类学、民具学的理论和视角切入，通过深度田野调查并辅以文献研究方法，对贵州六枝特区梭戛乡陇戛寨长角苗族群的民具进行研究，进而探讨该族群的社会和文化。本书首先对民间器具研究进行了简要的学术...
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新疆非物质文化遗产集锦 第3卷 传统戏剧 曲艺 传统体育、游艺与杂技 传统美术 传统技艺 第2版
李季莲主编2010 年出版177 页ISBN：9787546901947本书非常全面地介绍了新疆传统戏剧、曲艺、传统体育、游艺与杂技、传统美术、传统技艺等内容，配以图片，更好的展现了新疆的非物质文化。...
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中世纪艺术技法手册经典《不同技艺论》研究
王付银著2018 年出版232 页ISBN：9787565138072《不同技艺论》是欧洲中世纪盛期的一部论述艺术的完整著作，作者是12世纪的一位化名“迪奥菲鲁斯”的僧侣。该著作由三篇序言和三书组成，每一书的前面附一篇序言，第一书内容为论绘画，第二书内容为论玻璃工艺，第三...
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黎族传统纺染织绣技艺：来自田野的研究报告
徐艺乙，邓景华主编；陈佩，董静副主编2017 年出版517 页ISBN：9787544377676在长期的历史发展过程中，黎族人民创造了丰富多彩而独具特色的民族文化。黎族文化是在海南岛独特的自然环境和历史条件下形成的。其中，作为黎族服饰的黎族织锦工艺同样具有悠久的历史和独特的风格，其传统的纺、...
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好奇的调酒师 全面掌握调制完美鸡尾酒技艺的精髓
（英）特里斯坦·斯蒂芬森著；程晓东译2018 年出版199 页ISBN：9787530496381调配一流的鸡尾酒依靠的是对它成份的理解，这些成份在一起时起了如何微妙的变化，在这本书里面特里斯坦史蒂芬森探索和实验了调配完美鸡尾酒的艺术，解释了迷人的现象背后发生了什么，展现了经典鸡尾酒的选择，解释了...
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非物质文化遗产档案 中华老字号·范家壶庄紫砂陶传统制作技艺
孙旭光主编2013 年出版286 页ISBN：9787503952869本套书基于文化部全国艺术科学重点课题项目，从传统技艺、代表传承人、民俗文化等方面的田野考察为基本线索，对老字号单位中的传统技艺进行了系统的挖掘整理。本书详细介绍宜兴范家壶庄紫砂陶传统制作技艺，采用...
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上海市国家级非物质文化遗产名录项目丛书 功德林素食制作技艺
郁为泽主编2011 年出版174 页ISBN：9787807406983本书追寻了功德林一路走过的沧桑岁月，呈现了老字号的历史魅力，探寻了商场经济下功德林的发展和创新。书中对功德林经典素食的历史渊源、传说、典故、选料以及制作方法和烹饪要领也作了详细的介绍。写罢这本书...
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琉璃烧制技艺 北京非物质文化遗产传承人口述史
蒋建国2017 年出版162 页ISBN：9787565640537非物质文化遗产的继承大多采取时代祖传、师徒相传的形式，传统技艺因人而存，在非物质文化遗产的继承和保护上，传承人具有举足轻重无可替代的作用。传承人口述史不应仅仅被定位为传承人的生活史、人生史，更应该是...
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苏南乡土民居传统营造技艺
吴尧，张吉凌著2016 年出版139 页ISBN：9787512385764。全文分三大部分，总共六章。第一部分为乡土民居布局特征特色研究。通过样本的乡土民居实地调研现况，总结出平面形制类型之间的关系、乡土民居空间特征、单体尺度比例关系，获得匠师营造活动前期的设计思维。第...