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21世纪高校规划教材 餐饮运行与管理
吴玲,阮秀梅主编2009 年出版310 页ISBN:9787811322781本书主要就目前如何突出高职教育的特点,有针对性地培养和提高酒店管理人员的素质,规范酒店管理操作规程、加强酒店管理服务的技能技巧而编写的。主要包括餐饮部概述,菜单设计与制作、餐饮生产管理、零点餐厅服...
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理想空间 No.68 城市地下空间规划与设计
周炳宇等主编2015 年出版127 页ISBN:9787560860244随着大城市的建设用地趋于饱和,由“增量”转为“存量”发展,城市地下空间规划越来越受到政府、开发商以及规划界的重视。本书通过对国内外高水平和有代表性的规划案例的介绍和深入剖析,探究城市地下空间规划编...
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大学生职业生涯规划与管理
丘木生主编;刘带,陈莹,陈发达副主编2015 年出版210 页ISBN:9787566816184本书紧扣大学本科及以上学生所应该关心的生涯规划与管理的问题,根据系统生涯规划的一般步骤和内容,按照基本知识和概念、职场故事(案例)及其分析、问题讨论与技能训练及推荐阅读的结构层次,组织单元教学。是大学...
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