鲜果品加工技术及工艺配方

本书简要地介绍了苹果，梨等16种鲜果品的栽培分布、品种、形态、营养价值、药用价值用途，详细地介绍了16种鲜果制品以及其他食品的工艺配方和加工技术。...

船舶柴油机拆装修理工艺

本书全面系统地总结了国内外大，中小型船用柴油机的基本原理，结构特点，重点突出了拆装与修理工艺调试方法和故障分析及排除方法。

冷冲压工艺与模具设计

本书包括冷冲压基础，冲裁，弯曲，拉深，其他成形，冷挤压，多工位级进模，工艺制定及附录。

水手工艺

本书的主要内容包括：帆缆作业、船体保养、引航梯和舷梯、船舶靠离作业、装卸设备与货物的系固和堵漏等。其内容涵盖了“水手适任培训纲要”中“水手工艺技能训练”的全部要求，语言通俗、简练、实用。本书的适...

服装制作工艺与技术

本教材围绕服装工业化批量生产流程的特点，分析和介绍了服装生产过程中制作工艺与技术的要求。全书内容共七章，主要包括服装缝纫基础、缝制设备与机件、熨烫工艺、服装部件缝制工艺、成衣制作工艺、服装后整理...

钳工与车工加工工艺基础

本书分车工与钳工工艺两部分。车工部分包括：车床基础知识、车外圆=、车端面和阶台、切断和车外沟槽、圆柱孔加工、车削圆锥面、车三角形螺纹。钳工部分包括钳工常用量具、划线、钳工加工等内容。...

热处理工工艺与技能训练习题册

畜产食品工艺学 第2版

本教材的内容包括肉用畜禽的种类及品种、畜禽肉的组成及特性、乳畜品种、蛋禽种类、禽蛋的组成等。

钻探工艺学 钻孔冲洗与护壁堵漏 中

高等学校教材。附:乳状液性能测定等。

口腔固定修复工艺技术 第2版

本书为中等卫生职业教育卫生部“十一五”规划教材，适合口腔工艺技术专业用。