饭店产品营销

全书共分市场营销调研及分析、主要销售活动实施、主题活动策划三个模块，每个模块又由若干个任务组成，并在每个任务中设计了情景导入、任务描述、任务分析、相关知识、案例分析、角色练习、知识拓展、特别提示...

饭店集团案例库 中国卷

本书是对中国本土饭店企业的发展经验进行总结和反思的一本案例集。共十三章，分别介绍了首旅建国、锦江集团、维景国际、金陵饭店、华天酒店、开元旅业、中州国际、花园酒店、如家酒店、锦江之星、上海莫泰等...

饭店可视化管理操作实务

本书根据餐饮企业的九个部门来划分章节，每个章节阐述了可视化标牌，看板，检查，其他。告诉读者如何将可视化引入到日常管理过程中，引入时需要注意的要素，以及如何保持这种管理方式的效果。这种管理工具可以使饭店.....

现代饭店管理概论

本教材分上下两篇。上篇：现代饭店业，是从饭店产业的角度，介绍饭店与饭店业的基本概念与功能、中外饭店业的发展历程和趋势、饭店业态类型与等级、饭店集团化经营、饭店业的可持续发展、饭店业从业人员的基本素...

饭店、俱乐部及酒吧 餐饮服务设施的规划、设计及投资

饭店客房服务

本书是现代旅游业岗位培训教材，是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。本书共分十章，内容包括：客房部的组织结构与基本任务，客房的种类与用品的配备，礼节礼貌与仪表仪容，客房服务用语与主要客源国习俗，客房清......

国际饭店集团管理

本书是一本详细介绍国际饭店集团经营管理和运营的专著，从国际饭店集团的历史，兴起，发展等诸方面，系统介绍了国际著名的大饭店集团，对国际饭店集团从投资管理，筹备管理，危机管理，品牌管理营销管理，人力资源管......

计算机现代饭店管理

本书主要介绍计算机在饭店管理中的应用。1-4章阐述了饭店管理信息系统的概念、计算机网络及相关技术在饭店管理中的应用；5-11章以FoxHIS饭店管理软件为背景，详细介绍了饭店预订、账务审核等的计算机管理过程...

中国旅游饭店业二十年 1986-2006

本书是对整个中国旅游饭店业的发展回顾，收录了反映饭店业发展理论的论文集；汇集了饭店发展历程中的统计数据；还有饭店业最重要的三个规范。...

星级饭店餐饮客房 ISO/14001环境国际标准化管理

本书汇编了环境国际标准化管理的文件，是饭店业内专业指导性用书。