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现代饭店管理基础理论、实务、案例、实训学生手册

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刘红春，李伶娆，张凯编著2011 年出版94 页ISBN：9787565404177
本书是《现代饭店管理基础——理论、实务、案例、实训》的配套教材，其内容包括“自测题库”、“课业范例”和“参考答案与提示”三部分。...
饭店服务技能实训教程

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李容树，韩军，刘丹，范秋梅2018 年出版185 页ISBN：9787302496335
本书选取了餐饮服务、康乐服务、前厅服务、客房服务与酒吧服务的技能内容，构成了完整的饭店服务技能综合实训体系。内容涵盖学习目标、基础知识、操作（服务）技能、情景案例等栏目，从而将职业岗位所需知识、技能...
旅游饭店法规实务

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张元奎主编；周崴副主编2010 年出版172 页ISBN：9787563720422
本书主要讲述与旅游饭店相关的政策与法规。立书共九章：第一章饭店法概述；第二章旅游饭店管理规范；第三章饭店消防法制度；第四章住宿业管理法规制度；第五章娱乐管理法规制度；第六章饭店纠纷处理法规制度；第七章......
饭店现代财务运营管理实务

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高明善编著2009 年出版240 页ISBN：9787563717866
本书为新开业饭店和准备改制的饭店如何建立行之有效的饭店现代财务运营管理模式提供了系统解决方案，从人员的招聘和培训，到应用软件系统的配置，乃至营业收入控制、饭店成本费用管理、餐饮成本控制、固定资产和...
饭店酒店管理英语实用教程

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司爱侠，陈红美编著2008 年出版310 页ISBN：9787310029617
本书是面向职场而编写的饭店酒店管理英语教材。主要内容包括：餐饮业、前庭部、入住登记、客房部、在美国打电话的秘诀、如何有效地利用顾客投诉、健身中心、餐饮业收银员等。本书即可作为高等院校饭店酒店管...
饭店英语速查手册

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肖璇，吴建华主编2008 年出版279 页ISBN：9787538155310
本书就是针对读者的这种需求而策划出版的。在内容上，包括酒店公共英语，以及前台、客房部、餐饮部、康乐部、商场部等各部门的岗位设置、岗位职责及服务项目、常用工作用语和术语等。形式上采用英汉汉英形式，前...
饭店、旅游纠纷处理与对策及典型案例评析上

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童一秋主编2003 年出版622 页ISBN：7537235341
本书详细介绍了饭店的管理制度、营销组合策略，旅游的概念与特征，各种纠纷的产生原因与处理方法及对策，并对典型案例进行了评析。
现代饭店设备管理

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沈桂林，陈淑冰编著2000 年出版279 页ISBN：7805214859
本书针对当前旅游饭店管理者对饭店设备管理观念的欠缺，结合现代旅游饭店设备管理中存在的主要问题——维修和保养，对饭店设备的使用和维护、改造与更新．及设备的资产管理、经济管理、信息管理、人力资源、能源...
现代饭店管理实务

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姜锐，尚群编著2010 年出版302 页ISBN：9787562931898
饭店是生产和销售住宿产品、会展产品、餐饮产品和休闲产品的企业，饭店、旅行社和旅游交通被称为旅游业经营的三大要素。通过本书的学习，可对国际饭店业和饭店经营业务有全面的认识，了解国际饭店业的发展和饭店...
饭店管理概论

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沈建龙主编2005 年出版140 页ISBN：7040180006
本书是五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教材之一，是教育部职业教育与成本书是人教育司推荐教材。本书共分12章，主要内容包括：饭店业概述，饭店管理概述，饭店前厅管理，饭店客房管理，饭店餐饮管理，饭店康乐......