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腌腊猪肉制品加工实用技术
卢付青等主编2018 年出版81 页ISBN：9787536490321本书为“四川省产业脱贫攻坚.农产品加工实用技术”丛书中的一本。本书详细介绍了腌腊猪肉加工的技术要点。所涉及的腌腊猪肉制品分为腊肉、香肠、火腿和咸肉等。作者从生猪养殖、原辅料选材、加工基本原理...
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中国传统特色腌腊肉制品加工技术
王卫，张佳敏主编2019 年出版215 页ISBN：9787122330413本书将以优质原辅料选择、基本工艺与设备要求为基础，对这些原汁原味的特色产品制作方法，包括配方、工艺流程、加工制作关键点等进行了详细的介绍，并根据现代市场对肉制品消费发展需求，提出保障传统产品营养、安...
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乳及发酵乳制品工艺学
李凤林，崔福顺主编2007 年出版289 页ISBN：7501959293鉴于发酵乳制品已经成为乳制品中增长最快的品种，本教材主要针对我国目前发酵乳制品加工业发展的实际情况进行编写的。全书系统阐述了乳及发酵乳制品的基础理论知识、发酵乳制品的生产工艺及设备以及其它乳品...
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塑料制品疵病分析与质量控制
方国治等编著2012 年出版349 页ISBN：9787122133618本书主要介绍了解决制品疵病问题的条件；制品检测处理问题的工具；制品检测方法与改性处理问题；塑料成型过程的问题分析；塑料制品过程问题的疑难解答；机器的事故分析与故障排除；塑料制品成型质量控制及制品生产线.....
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纤维素纤维制品的染整
蔡苏英主编2011 年出版323 页ISBN：9787506472043本教材以纤维素纤维制品为载体，系统地介绍了棉梭织物、棉针织物、棉色织物与纱线、棉绒类织物、麻类织物、再生纤维素纤维制品、成衣等前处理、染色及后整理加工的工艺和设备，重点介绍目前印染企业常见品种的...
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