肉制品与水产品的风味 第2版

本书内容包括：肉类食品的风味概述，肉类风味化学，鱼肉的风味，肉中脂质衍生的异常风味，肉类食品风味的仪器分析方法等。

基于捕捞的全球水产养殖概述

本书包含两个主题：（a）环境和生物多样性和（b）与基于捕捞的水产养殖有关的社会经济问题。本书包含了11个特殊品种论文，涵盖了海洋和淡水水产养殖例子，是“基于捕捞的水产养殖野生鱼类和渔业资源可靠利用技术规范FA.....

为农副产品找销路 水产

本书旨在为农民工朋友养殖水产如何找到销路问题提供指导。全书除讲解相关水产品生产、保存、运输注意事项外，重点讲解相关营销知识、营销技巧、水产品广告撰写及列举全国各地相关水产品交易市场、不同业态经...

全国高等水产院校试用教材 淡水生物学 下 淡水生态学部分

水产鲜肴好食疗

水产品不仅是美味佳肴，它和药物一样，也有寒、热、温、凉的属性。大多数鱼类性平，较温和，均有补血、利水、除湿、开胃、进食之功效。海参、虾、性温，味甘，具有补肾壮阳之作用；龟鳖，性平，具有补益肝肾之功效；......

池塘淡水水产养殖水质评价及预警方法

本文运用环境评价、人工智能、生态系统与模糊数学等理论，研究了渔业水域水质中各因子的变化规律，建立了评价、预测及预警模型，开发了渔业水域水质管理智能决策支持系统，为提高渔业水域水质管理提供了科学的理论...

无公害水产养殖新技术与标准化管理实用全书

2012年中国水产学会学术年会论文选集

本论文集从水产动物医学、水产生物、水产育种、水域生态、水产品贮藏与加工和水产增养殖等方面收录了参加2012年水产年会的作者的优秀论文，着重介绍了水产养殖生物育种专业发展的最新情况，以及最新的研究成果...

特种水产生态养殖丛书 小龙虾生态养殖

小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 本书内容涉及小龙虾的苗种培育、成虾养殖、饵料投喂、疾病防治、运输，还有相关...

水产品生产流程图谱 美国大口胭脂鱼

本书主要介绍美国大胭脂鱼的生物学特性、人工繁殖技术、鱼苗培育技术、成鱼培育技术、人工投饲技术、肥料种类、运输技术、渔业设备、常用消毒药物、安全用药的要点、给药方法和鱼病诊断方面的内容。...