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现代饭店房务管理

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张建业主编2008 年出版508 页ISBN：9787208080720
本书是上海市教委高校重点课程建设项目。主要论述了饭店房务系统、客房产品设计布置、客房价格管理、预定管理、前厅管理、客房与公共区域清保工作管理、资产管理与成本控制、销售预测与经营效益分析等。在...
饭店管理概论

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杨慧主编2009 年出版180 页ISBN：9787811148732
本书是中、高等职业学校饭店服务与管理专业的主干专业课程之一，对饭店服务与管理专业学生的职业素质形成有着决定性的影响，它基于提高学生对饭店前厅知识的了解，熟悉前厅服务操作技能而编写。在具体章节内容的...
饭店管理导论

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马海龙著2016 年出版503 页ISBN：9787554414828
本书系统介绍了现代饭店的基本概念、基础理论、经营与管理体系、开发设计建设流程、客房、餐饮、康乐等服务项目运行与服务质量管理、人力资源、设备、财务、安全、市场营销等发展的新趋势与新理念。它既可...
现代美国饭店经营与管理

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（美）Denney G.Rutherford编著；梁晓波等译2001 年出版612 页ISBN：7535731155
本书作者从美国饭店管理专家、学者近年来的研究成果中，精选了一批具有代表性的文章，通过精心的编排，使之成为一本系统论述饭店经营管理的图书。本书对饭店各主要部门进行了分析和探讨，展示了美国饭店管理专家的...
森林里的绿色饭店

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郭晶主编；程昱华著2012 年出版22 页ISBN：9787121166792
跟随一个个富有想象力的童话故事，带孩子来一场震撼心灵的环境之旅吧！从随处可见的白色污染到愈演愈烈的温室效应，从司空见惯的噪声危害到日益失衡的生态系统……神奇的故事展现出一幅幅不同的地球环境变迁景象...
饭店服务质量管理

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胡敏主编；张雪丽副主编2015 年出版297 页ISBN：9787302362739
本书全面、系统而简明扼要地介绍了饭店管理与服务质量的关系，饭店服务质量管理的一般要求和各管理环节、服务产品的质量管理，全面质量管理的理念和管理模式，优质服务经济学，饭店服务质量管理方法、饭店服务质量...
饭店管理概论

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梁唯，闻芳主编2018 年出版234 页ISBN：9787564229382
本书是为适应现代旅游饭店业飞速发展的需要，大力培养旅游饭店经营管理人才，提高现代旅游饭店经营管理水平而编写的一本旅游管理专业教材。本书共分十章，分别介绍了饭店管理概述、饭店组织与管理制度、饭店计划...
最新现代宾馆饭店管理制度与岗位职责范本大全

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张浩主编2006 年出版661 页ISBN：7801588029
本书按现代酒店的管理体制，收录了近900则岗位职责、管理制度（规定、规则）和管理表格。
弗布克岗位实战培训手册系列饭店领班岗位培训手册饭店领班应知应会的9大工作事项和50个工作小项实战图解版

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刘俊敏编著2015 年出版191 页ISBN：9787115399649
如果你是一名饭店领班，你知道该如何提升自己的工作效率吗？而如果你是一名饭店管理人员，你又知道该如何将人、岗、事密切结合，建立高效的服务团队吗？本书从饭店领班岗位的实际工作出发，系统介绍了餐饮服务工作规.....
饭店危机服务从冷漠、抱怨、投诉到诉讼

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王伟著2008 年出版230 页ISBN：9787563717484
本书从饭店危机服务及其体系切入，就如何把握饭店危机服务的基本工具，认识客人冷漠反应、报怨与投诉的由来展开讨论，进而梳理饭店危机服务的基本技巧，并在饭店的组织管理层面上阐明危机服务的体系、理念与措施，从...