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食品工程的创新 新技术与新产品
（加）MariaLauraPassos，（美）ClaudioP.Ribeiro主编；张慜等译2013 年出版528 页ISBN：9787501987979本书全面介绍了现代加工技术及其在开发和改进新食品方面的应用，以满足消费者日益增长的对产品质量和安全的需求。全书涉及的内容包括食品非热加工、固相发酵、果汁浓缩、微胶囊技术、配伍干燥、真空油炸、无...
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航空电子产品预测与健康管理技术
任占勇主编；傅耘，曾照洋，李麦璠副主编2013 年出版270 页ISBN：9787118086119本书介绍了PHM的基本概念和体系结构；基于PHM的组成，对PHM中传感器系统、状态监测技术、故障诊断技术、故障预测技术、健康评估与决策生成的主要技术方法、实现途径、发展方向进行了系统描述；并对PHM的验证方法...
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现代农产品质量安全实用技术问答
胡盛新，余文畅，胡光灿主编2019 年出版106 页ISBN：9787570606016《现代农产品质量安全实用技术问答》主要介绍了农产品质量安全基础知识、科学施肥技术、安全用药技术、绿色防控技术、标准化生产技术、农产品质量安全检验检测技术、生活小常识等内容。全书以问答形式呈现...
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农副产品加工增值技术 2 豆制品加工篇
宋莲军，乔明武，田洁编著2009 年出版211 页ISBN：9787534944086本书包括肉的加工特点，酱卤制品加工技术，腌腊制品加工技术，熏烧烤制品加工技术，香肠制品加工技术，油炸制品加工技术，干肉制品加工技术，火腿制品加工技术，调理制品加工技术，副产物综合利用技术，肉及肉制品的......
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中文版Cinema 4D工业产品渲染技术完全手册
李俊杰编著2011 年出版382 页ISBN：9787115250353本书内容可分为两部分，第1章至第7章主要介绍Cinema 4D的各功能模块的命令与参数，并结合了一些针对性强的小场景进行讲述，第8章和第9章则主要通过具体的实例综合介绍了工业产品的渲染技法。...
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军工产品研制技术文件编写范例
梅文华，王勇，王淑波，孙林，杨蕊琴编2016 年出版680 页ISBN：9787118105643本书提供了军工产品研制技术文件编写的一些范例，内容与《军工产品研制技术文件编写指南》、《军工产品研制技术文件编写说明》相对应，既可配套使用，又可独立使用，是指导军工产品研制过程中编写相关技术文件的一...
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无公害蜂产品生产技术
石巍主编；韩胜明，陈黎红，刘先蜀，王宝龙，张秀琳，吕丽萍编著2004 年出版96 页ISBN：7508228022本书介绍无公害蜂产品生产的概念和意义、质量标准与质量认证、生产的环境条件、无公害蜜粉源及饲料、蜂机具的无公害化、蜜蜂饲养的生物学基础、蜂种选择和繁育技术、无公害饲养管理、病虫害及无公害防治、...
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水产品加工工艺学实验技术
段振华主编2009 年出版127 页ISBN：9787504653857水产品加工工艺学实验技术是食品科学与工程专业的一门专业课程，是一门实验性和技术性都较强的课程，本书为适应读者需要而编写。书中主要介绍水产品的腌制、干制、熏制、罐头制作、冷加工、鱼糜制品加工和水产...
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