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酒店餐饮服务细节与作业流程手册图解版

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段青民编著2013 年出版236 页ISBN：9787115300225
本书从酒店餐饮总体认知、餐厅部服务细节与作业流程、宴会部服务细节与作业流程、厨房部服务细节与作业流程、管事部服务细节与作业流程、餐饮服务英语六个方面进行了详述，为了方便读者使用还穿插配备了大量...
旅游与酒店会计

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苏中大，曲海娟主编2007 年出版298 页ISBN：9787504646804
《旅游与酒店会计》根据高职高专教学要求而编写的。分别阐述了旅游与酒店会计的基本知识、会计核算的基本方法、货币资金、应收款项、存货、固定资产、无形资产和其他资产、负债、所有者权益、收入、费用和...
客房经理岗位职业技能培训教程

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杨卫，刘慧明编著2007 年出版239 页ISBN：9787807286844
本书是“管理与服务岗位职业技能培训教程丛书”中的一种，分六讲介绍客房经理的岗位认知和工作技能，可用与培训与自学。
如何做好客房服务员

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滕宝红编著2011 年出版192 页ISBN：7545409352
本书以提升酒店客房的“软产品”——客房服务员的服务水平为目的，阐述该岗位的素质要求、工作职责、工作细节。并以此为中心，由浅入深地讨论各岗位实际工作实务的操作流程、方法、手段、技巧及注意事项。...
前厅服务员岗位职业技能培训教程

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刘慧明，杨卫编著2007 年出版257 页ISBN：9787807286899
本书由CAC教育产品研发中心监制。全书分七讲介绍前厅服务员的岗位认知和岗位工作技能，可为求职应聘人员和在岗学习人员修读课程提供帮助。...
客房清洁

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罗燕萍主编2014 年出版147 页ISBN：9787566809629
本书属于酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。本书主要介绍房间清洁和公共区域清洁，分为三大学习情境：个性化客房的布置、住店客人的客房清扫整理、地毯污渍的处理等，内容包括：客房认知、客房...
旅游与酒店实训教程

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王军华主编；焦瑞，王建平，张苛等副主编2010 年出版276 页ISBN：9787560428086
本书内容分为四个部分：第一部分为餐饮，第二部分为前厅部，第三部分为客房部，第四部分为人力资源部。以模块化理论和生动的实践内容为指导思想是本书的一大特色，而且是提升实践能力的有效方法。本书将模块化理论应...
前厅服务员初级

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中国就业培训技术指导中心组织编写2011 年出版191 页ISBN：9787504588555
《前厅服务员（第2版）国家职业资格培训教程》由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐用书。该套书共包括4本：《前厅服务员（第2版）（基础知识......
客房服务员中级

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童亚莉主编；董韵捷副主编2016 年出版155 页ISBN：9787566818942
“国家高技能人才培训基地培训教材”系列的一本。本书主要介绍了客房服务员中级考证的理论和实操内容，方便酒店服务专业学生和酒店从业人员考取客房服务员职业资格证。本书也可作为酒店服务人员解决问题的参...
前厅服务员高级第2版

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洪涛主编2013 年出版114 页ISBN：9787516705759
本书为国家职业资格培训教程的配套辅导用书，每本教程配套一本国家职业资格培训教程配套辅导练习。本职业共分为4本，分别为：《前厅服务员（基础知识）（第2版）》《前厅服务员（初级）（第2版）》《前厅服务员（中级......