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食品添加剂在粮油制品中的应用
刘钟栋主编2001 年出版362 页ISBN：7501931186本书介绍了食品添加剂在面粉及面制品加工中的应用技术，稻米制品加工中添加剂的应用技术，天然保健品在粮油食品中的应用等内容。
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豆制品的N种烹·食法
庄臣编著2010 年出版127 页ISBN：9787218065793本书内容包括：常吃的鸡的种类、生长周期、最佳食用时间；鸡的多种美味吃法。常吃鱼类的识别；不同种类的鱼适合使用的烹制方法；鱼的多种美味吃法。对常吃的肉（牛、羊、猪肉）的识别；牛、羊、猪肉不同部位的取料和......
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豆类豆制品中的灵丹妙药
张志华主编2009 年出版166 页ISBN：9787543937659本书是自然养生食疗丛书之一。精选常见豆类制品18种，从生物学特性，典故传说，诗文欣赏，营养价值，烹饪介绍，食疗功效，食疗选方和养生食谱等方面对其作了科学详尽的阐述。全书文字生动有趣，内容精彩，是一本可操......
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食品添加剂在果蔬及糖果制品中的应用
胡国华主编；高金燕，胡小波，万茵副主编2005 年出版352 页ISBN：7502568867本书介绍了食品添加剂在果蔬和糖果制品的生产原理、工艺以及所使用的食品添加剂种类的用法用量。
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复合材料制品成型模具设计
安晓燕主编；张宏山，王凯，赵北龙副主编；武丽华，杨明明编2014 年出版160 页ISBN：9787516007730本书主要内容包括：复合材料和塑料的基本知识、复合材料制品成型工艺、模具设计基础、手糊成型模具设计、模压成型模具设计、挤出成型机头、注射成型模具设计，书中增加了大量的模具装配图实例，有助于读者全面而...
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肉制品加工技术 食品类
车云波，林春艳主编；孔保华，王娟丽主审2011 年出版219 页ISBN：9787502634155本教材包括十二章内容，主要有肉的结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、熏烤肉制品加工、肉灌制品加工、肉干制品加工、肉类罐头加工、油炸肉制...
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食品安全与消费 粮油制品130问
《食品安全与消费》丛书编写组编2014 年出版106 页ISBN：7506671883本书是作者在深入研究的基础上，用知识问答的形式进行表述，内容涵盖了小麦粉、大米、淀粉及淀粉制品、挂面、方便食品、油脂类制品以及调味品等。对一般消费者关注的食品安全进行了解答，对普通大众选购食品有一...
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化学工业标准汇编 橡胶密封制品
中国石油和化学工业联合会，全国橡胶与橡胶制品标准化技术委员会，中国质检出版社编2013 年出版789 页ISBN：9787506671071本汇编收入截止到2012年12月底批准发布的有关橡胶密封制品的国家标准和行业标准。可以作为从事橡胶密封制品制造从业人员的培训教材，和监管人员的执法培训教材，作为橡胶密封制品制造研究人员的工具书和重要参...
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