食用油脂加工技术

本书围绕着食用油脂加工技术这一宗旨，主要介绍了油料及油脂、油料的预处理、压榨制油、浸出法制油、油脂精炼、油脂加工产品和油厂辅助设施操作规范等内容。可作为有关大专院校、中专、技校师生；油脂工厂技人...

蚂蚁的食用及药用

内容提要 作者集40余年潜心研究蚂蚁疗法的主要成果写成此书。书中以问 答形式系统地介绍了蚂蚁的生活习性、采集、养殖、营养成分、食用、药 用等有关知识。内容新颖，资料丰富，叙述通俗，可供广大读者...

食用槟榔加工及其添加剂

本书主要内容：食用槟榔香精香料、食用槟榔甜味剂、食用槟榔增味剂、食用槟榔防腐剂、食用槟榔增稠剂、食用槟榔酶制剂等。

食用菌保鲜与加工

本书介绍了食用菌丰收、包装和运输技术，重点介绍了食用菌贮藏保鲜技术（包括冷藏保鲜、低温气调保鲜、辐射保鲜、化学药剂保鲜等）、食用菌加工技术（包括盐渍、干制、冰冻加工及加工技术等）。...

科学食用植物油

本书比较全面地阐述了常见食用植物油的物理化学及生物学特性、生产加工工艺，着重阐述了植物性-3脂肪酸在人体营养保健方面的相关研究成果，综合论述了食用油行业的热点问题。...

食用菌生产大全 第2版

本书主要讲述主要食用菌种类、栽培品种、菌种制作、栽培原料、栽培方法、病虫害防治等相关内容。

食用菌栽培 第2版

福建省农村实用技术教材:本书包括：食用菌栽培基础知识，双孢蘑菇栽培，香菇栽培，草菇栽培，金针菇栽培，木耳栽培等内容。

动物陷阱、捕鱼与可食用植物

本书介绍外国特种部队如何充分利用当地的可食用资源进行给养补充。

食用菌贮藏保鲜与加工新技术

食用蛙养殖实用技术

本书主要介绍了食用蛙养殖概述、食用蛙养殖场地规划与建设、食用蛙的营养需求与饲料、牛蛙的养殖技术、林蛙的养殖技术、石蛙的养殖技术、食用蛙病害防治七部分内容。...