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食品加工和物流安全控制
董全,刘承初主编2013 年出版329 页ISBN:9787502636807本书系统地阐述了食品加工和物流安全控制的基础理论,食品加工和物流企业所应用的质量控制体系,介绍了粮食制品、果蔬制品、肉制品、乳制品、蛋制品、水产品、饮料等食品的生产工艺和每个操作单元以及在流通过...
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