味觉的分子识别——从味感到简化食物的仿生化学

食物妙用系列 冬瓜妙用

本书分上、下两篇，上篇介绍了冬瓜的性味、功效及食养与药用常识等；下篇介绍了多种疾病的冬瓜食物疗法，列举了500余种巧用冬瓜防病治病良方，凸显“简、便、廉、验”之特色，对于每一个家庭都非常实用，诚为广大读者....

吃对食物 远离癌症

本书从营养学和治疗学的角度入手，解密防癌抗癌的8大类、93种常见食材，并详细介绍了每一种食物的营养价值和抗癌食性、必要的提示及怎么吃、推荐食谱等，帮助癌症患者选对食物，达到防癌抗癌的目的。本书适合癌症...

黄帝内经食物养生手册

本书收录11类、278种食物，全面介绍了中国传统药膳养生的精华，重点介绍了食物配伍与日常饮食宜忌，对每种食物从性味特征、药典精论、营养成分、食用宜忌、健康妙用、选购指南、用法指要、养生药膳等方面进行论...

新鲜食物巧保存

该书会成为您完美且耐心的老师，按难易程度分别详细介绍了如何保存新鲜的蔬菜、水果及肉类，如通过冷冻、油封、腌制、干燥等制作酸辣酱、开胃菜、果酱、果冻、果汁、果酒以及腌肉等，并附有一系列美味的菜谱。另...

五色食物药膳食疗方

本书共介绍了38种红色食物、27种黄色食物、43种绿色食物、63种白色食物、31种黑色食物的药膳食疗方的食材药物组成、制作方法、应用方法及适应证。其内容丰富，通俗易懂，科学实用，适合广大群众阅读参考。...

生活彩书堂 吃对食物不生病

本书主要讲述了各种食材的特点功效，不同体质人的营养需求，指导读者选择适合自己的膳食方式。内容丰富，实用性强。

食物也治病 蔬菜瓜果篇

本书全面介绍了日常生活中常见食物（蔬菜瓜果）的品名、别名、主要营养成分、选购与贮存要点、食疗及保健功效、在临床及日常生活中的应用，以及与其他食物、药物的配伍禁忌等内容，为人们科学、合理地进行饮食保健...

食物营养功效全解

食物的营养到底在哪里？吃什么对最营养，怎么吃最健康？权威营养专家全面解析食物营养，照顾南北方生活和饮食差异，把同类食材统统讲清楚说明白。360度看食材，大类单品，横向竖向全部做比较，让读者看得懂说得明白。...

食物 味道的历史

这本图文并茂的书，是食品历史学家第一次尝试挖掘食物的浪漫的吸引力。这里是文明的成就，从史前到现在，到用餐的乐趣——配料，准备和演示等各方面。主编保罗·弗里德曼搜集了法，德，比，美和英的历史学家的全面的......