浙江效益农业百科全书 畜禽肉制品加工

本书介绍了结球甘蓝、抱子甘蓝的优良品种，种植的环境条件，无公害、标准化栽培技术，采收、贮藏、运输、加工及食用的方法等。

中国乳制品业的效率与绩效研究

本书以乳制品的生产效率与绩效为主线，研究近年来中国乳制品业迅速发展过程中全要素生产率及生产效率的变动程度；分析乳制品业的技术效率及其收敛趋势等。...

食品接触材料及制品监管法律法规选编

本书收集翻译了美国、加拿大、欧盟、英国、德国、瑞士、俄罗斯、阿根廷、巴西、澳大利亚、新加坡、印度、韩国、日本等14个国家和地区，以及我国台湾、香港、澳门地区关于食品接触材料方面的法律法规。...

新型肉制品加工技术

本书在简要介绍了各类畜禽产品基本知识的基础上，重点介绍了香肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他制品的加工工艺。本书力求以清晰的条理、通俗的语言来叙...

中国钢丝制品企业基本情况 全国第三次工业普查资料

橡胶工业手册 橡胶制品 上

本书主要对橡胶密封制品、建筑工程橡胶制品、橡胶减震制品、海绵橡胶制品、胶板与防水卷材、胶辊、橡胶衬里、纺织橡胶制品、汽车用橡胶制品、印刷用橡胶制品、油田用橡胶制品、橡胶电绝缘制品、橡胶胶黏剂...

精选肉制品配方338例

本书详细介绍了300余例我国各地特色风味烧烤类，红烧酱卤类，肉肠类，肉干、肉脯类，烟熏类肉制品的原料配方、制作方法及产品特色等内容。本书提供的配方市场需求大、原料易得、制作工艺简单、设备要求低、可操作...

常用生物制品基础知识 《微生物学免疫学译刊》专辑

烧烤肉制品加工技术

本书在简单介绍烧烤肉制品加工原辅料的基础上，着重介绍260余例我国各地特色风味烧烤及西式烧烤肉制品的工艺流程、原料配方、操作要点、产品特色等，最后简单介绍了烧烤肉制品的质量管理、加工机械设备、厂房...

注塑制品质量及成本控制技术 系统成型及型腔压力控制

本书主要介绍了塑料成型概述和成型经济学、塑料制品设计塑料原料、塑料模具设计等。