食品工程单元操作

本教材结合传递原理阐述了食品工业中常见单元操作的基本原理和主要应用，注重学生工程设计和实际操作能力培养，详细介绍了处理食品工程问题的常用方法，并配备了大量的例题和习题。考虑到教学中的实际需要，本书尽...

食品专用油脂

本书介绍阐述了《食品专用油脂》课程的意义、内容、特点及对学习本课程的要求；系统地阐述了食品专用油脂的基本理论、主要动植物油脂原料、加工技术、产品及检测技术体系等内容。本书主要用作高等院校油脂科...

长江水上交通安全预警管理与风险防控研究

北京市安全生产行政处罚自由裁量基准

食品分析与检验

本书论述食品样品的采集和前处理技术，食品的感官检验法，食品的物理检测法，食品一般成分的检验，食品添加剂的测定，食品中微量元素的测定，食品中食品卫生微生物的测定，食品分析中的质量保证等。...

小学生安全教育读本 小学中高年级

本书包括交通及居家安全等内容，通过一个个小故事教育小学生注意自身安全。

建筑工程安全管理

本书内容包括：建设工程安全生产法律制度、建设工程事故规律、事故致因原理、职业安全健康管理、建筑安全生产危险性评价、混凝土建筑施工短暂状况分析及已有建筑安全管理等。...

食品工程原理

本书在编写中以流体、流体输送、传热、非均相物系的分离、蒸发、干燥为主要内容，将混合乳化、破碎筛分、压榨、精馏、吸收、萃取、膜分离等作为简介内容。为了学习方便，在每章开始都明确学习目标和考核标准，在...

尾矿坝安全评价与病患治理

本书分十三章，系统论述了尾矿坝安全评价的各部分内容，原理及方法，并介绍了尾矿坝加固治理的常用方法怀尾原矿坝长期监测的主要内容。

水安全与水利水电可持续发展