肉制品加工原理与技术

本书主要论述了肉制品加工原理与技术。全书共分四部分，第一章介绍肉制品加工的现状和趋势，第二章至第六章介绍和讨论了肉的结构和特征，肉中的蛋白质和性质，肉的烟熏与加热，肉制品的冷加工，旨在对涉及肉制品加工.....

数字化音乐平台下作曲技术理论课程教学的分解与融合研究

本书是一本关于数字化音乐平台下作曲技术理论课程教学的“分解”与“融合”研究的学术著作。本书分为上下2篇，上篇对电脑音乐系统与作曲技术理论进行了研究，下篇主要研究的是电脑音乐系统与作曲技术理论在结...

企业级JavaEE架构设计精深实践

企业级J2EE架构实践是一本实践性非常强的图书，是作者多年来构建J2EE开发框架实践过程中的宝贵经验汇集而成。本书的重点不是对现有的一些开源框架进行细致全面的介绍，相关的开源的一些方案可能会涉及到，但是重...

综采放顶煤技术理论与实践的创新发展 综放开采30周年科技论文集

划线技术的基础理论与应用

本书为大连市人民政府学术专著基金资助项目，共分六篇，包括划线技术的基础介绍、机械制图的基础知识、基础数学方面的知识、几何作图在划线中的应用、各种数据表格等。本书是作者一生的理论与实践经验的总结，主...

矫直技术与理论的新探索 第2版

本书阐述了各类矫直机产品的技术理论创新和继承的关系；深刻分析和展示了矫直工业的发展趋势和它对技术理论创新的迫切要求；揭示了高精度矫直机的理论实质及其各种技术内容的有机联系。全书分为5章，分别介绍了...

典型土壤污染的生物修复理论与技术

土壤是农业生产的基础，也是人类生存与发展环境的重要组成部分。土壤污染事关农产品质量和人体健康，事关经济社会发展和生态安全。本书作为环保公益性行业科研专项经费项目系列丛书之一，系统地介绍了土壤的特点...

发展中国家知识产权保护与经济增长 基于技术供给视角的理论分析与实证检验

本书主要基于发展中国家技术供给的视角，在内生增长理论和南北贸易的动态一般均衡分析框架下考察了知识产权保护对发展中国家技术供给与经济增长的效应，并对知识产权保护影响发展中国家经济增长的作用机制展开...

城市文化 知识建构与技术模型 城市文化的规划理论与技术模型研究

基于文化创意理念的中国当代城市建设专题研究的子课题研究报告，结合文明类型与文化模式的跨学科、跨领域研究，结合都市元文化体系与城市化元文化体系的调研与研究，结合数字城市建设与新媒体发展的元文化体系调...

香菇安全高效生产与加工技术

本书详细介绍了随州香菇秋季代料优质高产栽培关键技术、秋栽代料香菇(花菇)轻简化栽培技术规程、香菇秋栽优良品种“久香秋7”的特性及栽培要点、香菇秋栽优良品种“秋香607”的特性及栽培要点、香菇春栽优...