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石文雷，陆茂英编著1998 年出版360 页ISBN：7109048489
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刘静，邢建华编著2007 年出版329 页ISBN：7122007286
本书讲述食品配方设计，包括：主体骨架、调香、调色、调味、品质改良、防腐保鲜、功能性7方面设计。
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谷子林，黄仁录编著；中国科普作家协会农林委员会主编1994 年出版153 页ISBN：7109034194
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宋志伟，杨首乐编著2017 年出版300 页ISBN：9787122283438
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宋志伟，杨首乐编著2017 年出版328 页ISBN：9787122283422
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周祥兴编著2008 年出版303 页ISBN：7111236793
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段予忠，徐凌秀编著1995 年出版217 页ISBN：7800435717
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杨明山，李林楷等编著2006 年出版550 页ISBN：7502587241
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杨首乐，李平，黎涛主编2016 年出版248 页ISBN：7109222946
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彭金玉，詹馥妤编著2006 年出版180 页ISBN：9861503196
