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饭店职业形象着装与礼仪

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（美）Angie Michael著；姜德顺译2005 年出版164 页ISBN：756371264X
本书作者根据自己的管理、培训经验，总结、分析与研究了饭店职员的最佳职业形象所应包含的多方面内容，尤其对饭店行业员工的着装、配饰等进行了讨论，给予选择职业套装及服饰方面有益的指导，同时介绍了待客的礼节...
饭店管理实务

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吴敌主编2009 年出版185 页ISBN：9787564302573
本书是高职高专旅游管理专业的教材。具体介绍了饭店的基本概念、饭店的组织机构、饭店人力资源管理、前厅管理、客房管理、餐饮管理、财务管理、战略管理、安全管理、工程管理和康乐管理。书中对现代饭店管...
饭店插花艺术

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严明明主编2004 年出版89 页ISBN：7040149575
本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。本书共分六章，主要内容包括：插花基础知识、插花的材料、插花艺术设计、插花技艺、插花在饭店中的应用、饭店插花鉴赏等内容。本书内容丰富，图...
饭店服务与管理英语练习答案

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郭兆康主编2001 年出版182 页ISBN：7040092883
《饭店服务与管理英语练习答案》是中等职业学校《饭店服务与管理英语》（第二版）的配套用书。全书共16单元，与教材各单元相呼应。《饭店服务与管理英语练习答案》包括听力材料和练习答案，可供教师参考，也可供自学...
饭店业人力资源管理第2版

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（美）玛丽·L. 谭克（Mary L. Tanke）著；徐虹主译2004 年出版368 页ISBN：7810843966
本书主要讲述饭店业人力资源管理的原则以及方法。
饭店业实践前沿

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教育部，财政部组编；徐流主编；陈肖静执行主编2012 年出版344 页ISBN：9787513516198
本书分专题与讲座两个层级，专题共8个，即饭店业实践探索基础、饭店管理创新、饭店集团化管理、饭店信息化管理、饭店市场营销、经济型饭店发展探研、主题饭店运营实践、饭店评价体系等。每一讲内容包括案例导...
旅游饭店经典案例

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秦宇主编2013 年出版188 页ISBN：9787310041381
本书是《南开旅游案例丛书》之一，主要介绍以饭店企业及饭店业相关的关联企业中的经营管理案例，阐述了影响饭店经营管理的复杂因素以及这些因素之间互相影响、互相依赖的关系。全书按照侧重点的不同分为两篇：战...
饭店英语第3版

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卓美玲编著2007 年出版279 页ISBN：9787543316003
本书不仅是饭店人员训练英语会话的必备书，也是出国旅客住宿饭店时候与饭店沟通的指南。本书共9篇，包括旅客住宿饭店的必备常识，接待服务英语会话须知，提送行李的服务，订房专线，入宿登记，转接电话等。每部分均......
地道英语饭店100句

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孙伟，苗新萍主编2002 年出版286 页ISBN：7506809893
本书精选饭店的各项服务的常见会话，较为详尽地介绍相关知识，是一本有助于饭店从业者提高英文专业知识、加强与顾客之间的沟通、提高服务水平的理想读书。本书结构上分为客房和餐饮服务两大部分，内容接近生活，语...
饭店业督导原理

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刘纯编著2005 年出版439 页ISBN：7310022998
本书涉及饭店管理的理论和在饭店管理实践中的作用，包括督导和管理过程，计划与时间管理，制定政策和解决问题，有效的授权，有效的沟通，员工激励，有效的领导，团队建设，实施控制，冲突管理和压力，招聘和培训员工......