制药厂生产车间新技术新工艺流程与操作技能应用、质量控制设备运行维护实用全书 第2册

食品冷加工工艺

本书论述了食品冷却，食品冻结等方面的理论和方法。

天麻标准化生产与加工利用一学就会

本书内容包括：中药材安全生产技术，天麻的药用部位、化学成分和药理作用；天麻的生物学基础，天麻生长与真菌共生的关系，天麻优良品种选育及繁殖方法，天麻生产中存在问题及对策；详细介绍了天麻的栽培技术、天麻病......

马铃薯生产与食品加工

本书是美国20世纪以来西方世界所出版的最经典和最权威食品加工用马铃薯生产与加工专业书籍,总结了世界食品加工用马铃薯生产与加工一百多年来的研究成果与实践，在美国再版四次。该书是中国迄今为止所引进食...

最新国际标准ISO 22000：2005食品安全管理体系建立和实施丛书 速冻果蔬生产企业食品安全管理体系建立与实施指南

本书内容包括：食品安全管理体系概述、速冻果蔬生产行业概述、果蔬生产质量要求、蔬菜加工技术、速冻果蔬生产企业建立和实施食品安全管理体系示例和附录。...

水泥生产工艺 误区与解惑

本书通过收集水泥工作者的真知灼见、展示一线人员的创新才智、解读水泥生产工艺中常见的“错误概念、习惯操作”等误区，寻求用新思维，来思考和应对生产中出现的工艺难题。书中从反面提出“议题”，从正面介绍“...

家常豆浆与早餐

本书为读者精心挑选了既美味又快捷的豆浆做法，涵盖保健豆浆、花草豆浆和蔬果汁等，除此之外，还讲授了实用的餐点搭配技巧，包括经典中式点心与创意西式料理，食物的材料寻常、制作方法易学，廉价唯美，全部能在10分......

第一机械工业部机械制造与工艺科学研究院 研究成果 大跃进以来重型机器厂生产组织改革的经验探讨 生产作业计划方面

零件加工工艺与工装设计

本教材选用典型机械零件为项目载体，以编制零件的工艺规程为主线，综合了金属切削原理与刀具、金属切削机床、机械制造工艺学和机床夹具设计的基本内容，对机械制造技术的基础知识、基本理论和基本方法等编写而成...

高等水产校交流讲义 罐头食品工艺学 罐头食品工艺专业用