烹饪工艺学

本书以加工组配、调味、烹调为三大模块，以烹饪工艺流程为主线，对烹饪工艺方法、原理、实践都作了具体阐述，符合烹饪工艺学的要求，对实践有很好的指导作用。...

维修电工工艺

本书内容涵盖初级维修电工职业要求，主要介绍了电力基本知识、维修电工基本操作技能、变压器、三相异步电机的检修、室内布线，以及相关的电气安全、电工仪表的知识。...

饼干生产工艺与配方

本书系统介绍了饼干生产的原辅料、饼干加工工艺技术与设备，对各类饼干的原辅料、配方、加工操作方法作了较详细的论述。

数控加工工艺手册

本书是面向数控加工中高级技术工人、技师选编制定数控车床、铣、加工中心工艺环节最常用的技术资料和数据。

铸造工艺及设备 第2版

本书包括造型材料，铸型设备，浇注系统设计等方面的知识。

油脂加工工艺学

铸造生产工艺规程的设计

中级内外线电工工艺学

氮肥工艺设计手册 尿素

本书主要介绍尿素生产的基本原理、工艺流程、物料热量衡算、设备工艺计算及防腐材料等。

硝化纤维素化学工艺学