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海水鱼类制品 上 700例
赵宝丰等编2004 年出版399 页ISBN:7502347747海水鱼类制品分上下两册出版。本书收集了海水鱼类制品共计658例,每种食品都以原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍了一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书...
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海水鱼类制品 下 658例
赵宝丰等编2004 年出版404 页ISBN:7502347747海水鱼类制品分上下两册出版。本书收集了海水鱼类制品共计658例,每种食品都以原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍了一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书...
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淡水名特优水产良种养殖新技术
彭仁海,张丽霞,张国强主编2007 年出版232 页ISBN:7802332494本书内容包括了养殖经济效益突出、易于被渔(农)民掌握、市场前景广阔的十几个主要品种:青虾、河蟹、俄罗斯鲟、加州鲈鱼等,介绍了养殖对象的生物学特性、人工养殖技术、苗种培育技术等内容。...
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