经典新川菜 热菜全图解

川菜是闻名遐迩的一大美食，其历史悠久，以麻辣著称，大多都洋溢着“辣”的气息。其实，熟悉川菜的人都知道，川菜是“一菜一格，百菜百味”，味型丰富而多变，只不过川菜善用麻辣，而这种张扬的味型给人们印象深刻而......

中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 川菜制作

本书主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹调技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。

舌尖上的诱惑 功夫川菜席点

本书是朱万成大师集国外烹饪精华与川菜合璧，开创出新的一夲与众不同的菜点，席点。它分五大类：美味鱼肴，家禽家畜蛙类，海鲜佳肴，养生蔬菜汤类，时尚席点。作者用精美的图片，通俗易懂的语言，从原料配方，操作方......

川菜诗百首 用旋律找回记忆

川菜是技术，是科学，也是文化，已成为有识之士的共识。而与古代相反，当下的川菜产业重技术而轻文化建设，这使川菜文化与川菜的名声难相匹配。本书选取一百种经典川菜，以诗歌的形式，对其历史沿革、制作技艺、品相......

唐宋散文选读一看通 粤教版

本书是中学文言文学习辅助教材。对各篇散文的写作背景作了详细的分析，并对散文作了深入全面的翻译和讲解。附有定词及虚词的用法归纳，对中学生提高文言文阅读理解水平有裨益。...

玩绘本学英语 妈妈都要会的亲子阅读法

现代经典川菜妙做妙解

川菜、川酒、川茶、川戏，合为“四川”，长期被视为四川文化的亮点。近三十年来，涌现了一大批著名的川菜文化企业，创造了大量的新时代经典川菜。本书以图文并茂的形式，介绍了上百种极富影响、深受人们喜爱的经典川...

最下饭的美味川菜

本书图文并茂，内容丰富，一共向读者介绍了75道最下饭的川菜，其中素材类18道，畜肉类22道，禽蛋类17道，水产类18道。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示，并且每一个步骤都有相应图片作为参考，让你对每一道菜品......

新编初中古诗文一看通

本书是对人教版初中版教材中古诗文详尽解析的供同学们自主阅读的书。本书针对课文、内容丰富、功能全备。每课设置的栏目有：自主预习、自主解读、自主赏析、自主辨析、自主写作、自主检测、自主核对，并设置自...

舌尖上的味道 新手必会的简易菜

新手必会的简易菜按照家庭中常用的技法加以分类，介绍适宜新手操作的菜肴，菜式精美，内容丰富，适合广大读者参考使用。