中国烹调数字化工艺学

本书是作者从事中国烹饪理论研究和实践20多年的成果。它以现有传统的烹饪营养学、烹饪原材料学、烹饪化学及中式烹调技术等为研究对象，以定性、定量、标准化、数字化为标准，以实录法的手段对传统的中式烹调工...

云南青花瓷的工艺与绘画研究

云南青花是指元明时期云南及周边地区生产的以钴作为发色元素一次性烧成的白地蓝花或蓝地白花釉下彩陶瓷器。它是一种具有明显艺术特征和审美价值的民窑清花艺术类型。本书叙述了云南青花的历史和烧造窑口，从...

装饰材料与施工工艺

本书针对当前国内日益增长的建筑装饰行业需求，以就业为导向，总结教学经验与实际工作经验，全面系统地介绍了各类装饰材料和施工方法，内容全面、图文并茂、案例丰富、切合实际。 全书共12章，内容包括：绪论，建筑装......

中国工艺美术大师卢思立 泉州木雕

本书稿由六章内容组成，第一章为大师的艺术人生。第二章为大师的技艺分析。第三章为大师从艺几十年来的经典作品欣赏。第四章为大师语录。第五章为艺术评价。第六章为大师年表。书稿以图文并茂的形式生动阐述...

炼油装置工艺操作与控制

本书是高职高专石油化工生产技术专业最新开发的核心课程教材，由原油蒸馏装置操作与控制、延迟焦化装置操作与控制、催化裂化装置操作与控制、加氢裂化装置操作与控制、催化重整装置操作与控制、气体分馏装置...

材料处理工艺计算机控制

本书概括介绍了现代控制理论和方法在材料处理工艺过程中的应用，阐述了计算机测试与控制系统在材料处理工艺中的实现方法。主要内容包括：基本控制理论及数值分析方法，材料处理工艺过程参数测量及传感器技术，工艺...

话说家电产品设计 造型工艺营销

本书的五大篇章内容贯穿了家电设计、生产、制造、销售等各个重要流程，在许多方面提出了创新性的观点，可以帮助从业人员更深刻的了解、运营和管理行业；帮助家电企业确定未来产业发展的研发目标和方向，升级产业结...

输变电工程标准工艺研究与实践

作为提升工程建设质量和工艺水平的有力抓手——“标准工艺”，其成果体系日趋完善、内涵也日渐丰富，其实施效果也日益显现。本书旨在有助于大家了解、掌握并应用《国家电网公司输变电工程标准工艺》系列成果。...

发动机铸造工艺及装备调试

本书是高等职业教育汽车制造与装配技术重点专业建设规划教材，全书共分五章，以汽车发动机为主线，主要介绍了铸造工艺基础、发动机零件铸造工艺、铸件后处理、铸件质量控制与检验、汽车发动机铸造装备调试等内容...

现代煤矿掘进新技术新工艺与现场作业技术规程实用手册 第1卷