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甘蔗高产栽培与加工新技术
吴才文，张跃彬主编2009 年出版134 页ISBN：9787541632945为提高甘蔗生产的专业化，集约化和产业化经营水平，提高蔗糖产业竞争力，本书总结了近年来我国和云南蔗区甘蔗新品种选育，良种繁殖推广，高产高糖栽培技术，甘蔗留种保种甘蔗收获等方面的科研成果和宝贵经验，结合国......
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小麦品质与面制品加工技术
高新楼，邢庭茂等主编2009 年出版203 页ISBN：9787807397540本书主要阐述了我国小麦品种品质现状、小麦品质性状指标、不同专用面粉的品质对主要面制食品的影响；根据的研究内容，介绍了优质强筋小麦、面条小麦、弱筋小麦品种筛选与品质研究的概况，筛选了一批优质强筋、中...
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中华医学百科全书 中医药学 中药鉴定学
王喜军主编2017 年出版360 页ISBN：9787567907171本卷总论部分介绍了中药真实性鉴定、中药有效性鉴定、中药安全性鉴定、中药材质量变化规律与质量调控，中药材新资源、中药材生产质量管理规范、中药质量标准，以及中药鉴定程序、中药鉴定技术、中药鉴定方法等...
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全国中医药专业技术资格考试大纲与细则 中药专业 中级 最新版
国家中医药管理局专业技术资格考试专家委员会编写2011 年出版1124 页ISBN：9787513206952《中药专业（中级）》是全国中医药专业技术资格考试用书之一，书中包含了最新制定的全国中医药专业技术资格考试的大纲与细则，有较强的指导性和实用性。既是应试人员复习备考和各单位开展考前培训的必备用书，也可供...
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水产品食材科学选购与加工
胡七金，施能浦主编2014 年出版126 页ISBN：9787508292601水产品为高蛋白低脂肪食材，富含四大营养要素，是人类饮食中不可缺少的重要组成部分。本书系统介绍了水产品食材的源流与食性，水产品食材的识别与选购，水产品食材的家庭保鲜与加工，水产食材营养菜肴加工等。...
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非金属矿物加工工程与设备
杨华明，张向超编著2016 年出版203 页ISBN：9787122251961本书以非金属矿精细化加工为目标，以精细化加工单元作业为主线，结合作者近年来在非金属矿精细化加工的研究和实践经历，详细介绍了非金属矿精细化加工各单元作业所需装备的基本构造、工作原理、应用特点和工艺设...
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果品蔬菜贮藏与加工实验指导
王鸿飞，邵兴锋主编2012 年出版173 页ISBN：9787030348494本书内容涉及果蔬原料的新鲜度的评价：如一般物理性状、采用新型仪器分析颜色、质地等特性；果蔬贮藏期间的生理生化涉及呼吸、乙烯、细胞壁分解等。尤其是涉及了冷害的观察及测定这一综合性实验，在这一实验中会...