焦虑行为学与生物化学研究

本书第一篇以综述的方法对焦虑症、焦虑症治疗研究、焦虑与自由基、焦虑与神经递质及受体等方面内容的动态与进展进行了综述，并提出了本研究的主要思路和内容。第二篇至第六篇为本课题组近10年研究成果的积累...

食品生物工艺专业改革创新教材系列 烹饪原料与基础

本书共分为十二个模块，根据不同的知识点又分为若干项目，每个项目通过原料组成、制作工艺流程、成品照片及风味特点等环节来介绍相关知识，并通过各种烹调技法的代表菜式，辅助学生对主干课程“烹调技术”的基础知...

化学、有机化学、生物化学

叶黄素基础与生物学效应

本书系统地介绍了叶黄素的化学结构、理化性质、食物来源和生物学作用以及与人体某些疾病的关系。特别是对叶黄素研究中普遍关注的问题，如叶黄素生物学作用的客观评价、叶黄素补充剂的建议使用量、过量食用的...

实验室生物安全个人防护装备基础知识与相关标准

本书在概述个人防护装备基础知识的基础上，收集、整理、翻译了国外呼吸器、防护服、手套、护目镜等个人防护装备的相关标准，供有关单位在工作过程中使用。...

生物化学计算怎样解决普通生物化学中的数学问题

生物化学与分子生物学实验技术

本书分为三个部分；第一部分为生物化学与分子生物学常用的基本技术理论，包括分光光度技术、液相色谱技术、电泳技术、离心技术、蛋白质分离与制备技术、DNA重组技术、核酸杂交技术、PCR技术以及生物信息学的应...

地球与行星科学概论

本教材共分十五章，内容包括地球概况、元素与矿物、岩浆岩、沉积岩、变质岩、地层古生物、构造运动、构造运动、外动力地质作用、太阳与太阳系、月球、火星、金星和水星、木星和土星、天王星和海王星、小行星...

氨基酸生物地球化学

生物化学与分子生物学实验教程 第3版

生物化学及分子生物学是一门实践性极强的学科，纵观学科发展历史，糖、脂肪、蛋白质与核酸研究的发展，均是在实验研究基础上建立，近代分子生物学的奠基石之一的双螺旋结构学说更是在众多实验成果以及Watson和Cric...