麦当劳餐饮功略 全球快餐连锁业巨头的标准化营运管理、餐饮操作与训练手法

本书涉及麦当劳开店规划、餐厅形象设计、就餐环境、食品的标准化控制、供货商与原料管理、成本控制等内容。本书系统全面实用，对于餐饮企业经营管理人员来说，具有很强的借鉴意义。...

麦当劳餐饮方法

如今的麦当劳已成为世界上最大的快餐连锁集团，它的连锁店几乎遍布全球，全球营业额高达406.3亿美元，是标准普尔500指数股公司中唯一一家营业额、收益和每股净利润连续100个季度增长的企业。它掀起了一场饮食服...

餐饮也是媒体 不同于麦当劳的意大利餐饮理念

餐馆是这样一个场所，它位于相互存在既细微又深刻差别的公与私之间；它的品种之多胜过兰花；它复杂得就像地下暗流一样令人费解；它介于公共餐饮与家庭餐饮之间；它里面既有人在烦恼，也有人感到愉快。这一场所的社会.....

世界级企业最佳实践研究丛书 标准化的偏执狂 金色拱门背后的麦当劳

本书深入研究了麦当劳公司在全球成长和发展的历程，从大量的资料和细节入手，突出了麦当劳公司在规范化的经营理念、特许经营、供应链管理、标准化、品牌管理、员工关系管理等方面的最优实践，尤其深入剖析了麦当...

麦当劳与肯德基

在世界餐饮行业中，麦当劳和肯德基代表着一个难以企及的高度。一个是拥有3万多家门店，世界第一的快餐巨头，一个是拥有1万多家门店，全球第二、中国第一的餐饮帝国，它们就提供互为竞争的快餐产品和服务，却都获得了.....

麦当劳营销 特许经营制胜全球

中国快餐业路在何方？特许经营一全球快餐业巨子麦当劳为我们提供了绝好的学习榜样。麦当劳创办于1930年，如今已在100多个国家开设了7万多家分店，年营业额数百亿美元，是特许经营模式运用得最成功的全球化品牌之一...

社会的麦当劳化 对变化中的当代社会生活特征的研究

"""本书作者乔治·里茨尔（康奈尔大学哲学博士）是马里兰大学的社会学教授，并被命名为""""杰出学者一教师”。他是美国粹学学会理论社会学和组织与职业分会的主席。《社会的麦当劳化》一书从社会学的角度对有主...

汉堡统治世界？ 社会的麦当劳化 20周年纪念版

麦当劳业已成为美国文化的象征，其触角不断在更宽层面、更深程度上向社会各个领域延伸，不但在美国文化中根深蒂固，甚至被移植入世界其他很多文化之中。不仅仅是快餐业，在其他很多行业，克隆麦当劳的行为越来越多，.....

麦当劳工作法 超越员工守则的31个方法

本书将会告诉你：麦当劳王国的最大强项不是员工守则！以往通常认为，麦当劳今日的成功得益于从业人员的行为被彻底地制度化。提供高质量的产品和优质的服务的秘诀绝非隐藏在员工的手册当中。所有都有赖于对熟练掌...

麦当娜