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营养与食品卫生学学习指导及习题集
王舒然主编2007 年出版285 页ISBN：9787117089159本书为第六版预防医学专业《营养与食品卫生学》配套教材，总结了教材的重点和难点，便于学生理解和掌握，另配有习题集。全书共14章，约25万字。...
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营养与食品卫生学实习
高永清，王林静主编2017 年出版162 页ISBN：9787030508744为进一步深化实验教学改革，培养具有创新能力和实践能力的预防医学高层次人才，本书在编写模式上做了较大的修订。本实习指导主要分为以下三大部分：第一部分为综合性实验，主要围绕三个营养与食品卫生学问题，即营养...
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农民卫生保健丛书 农民营养与食品卫生
马智主编；郭智慧，钟辉，郭斌编著2010 年出版278 页ISBN：9787810977869本书是农民卫生保健丛书之一，并列入河北省“农家书屋”书目。本书包括合理营养、特殊人群的营养、营养缺乏病及其预防、饮食安全常识、食品的感官鉴别、常见食物中毒及预防等六个方面内容，以问答的形式，通俗易...
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食品营养与健康及餐饮卫生管理
杨方芳，游富相主编2015 年出版211 页ISBN：9787307164666该教材更注重模块化教学，即将本科目的知识通过模块的形式集中在一起，第一模块 人体结构与营养分析 ； 第二模块 公共营养知识；第三模块 营养与健康；第四模块 药膳与食疗；第五模块 餐饮业卫生管理；第六模块 食...
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食品营养与卫生安全导论
凌强，李晓英，杨雪欣编著2009 年出版334 页ISBN：9787503238031本书主要着眼于食品营养与卫生安全，结合《食品安全法》重新架构，研究饮食与健康的相互作用及其规律、作用机制以据此提出预防疾病、保护和促进健康的政策措施和相关法规。全书共10章，包括营养生理与能量、营养...