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乳业科学与技术丛书 益生菌
《乳业科学与技术丛书》编委会，乳业生物技术国家重点实验室编2016 年出版369 页ISBN：9787122240767本书所指的益生菌主要涉及那些可以在人或其他宿主体内主要通过在肠道定殖，有利于人体或宿（寄）主健康的微生物。全书从益生菌的分类、鉴定、作用机理、生物活性效应分子以及生物活性评价等方面对近二十年来的研...
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国家大学生文化素质教育基地教材 物理学与人类文明 《科学与人类文明》丛书
盛正卯，叶高翔编著2004 年出版193 页ISBN：730802587X《物理学与人类文明》是一本大学生文化素质教育课程教科书。该书以人类科学发展进程为背景，结合现代社会的诸多有关问题，交叉科学与人文，融合东方与西方文化，将人类重大科学成就以及科学精神作为一种文化进行阐...
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马铃薯科学与技术丛书 马铃薯食品加工技术
刘凤霞主编；李润红，刘玲玲副主编2015 年出版252 页ISBN：9787307165014本书共十二章，主要介绍了鲜切马铃薯、马铃薯片、马铃薯条、脱水马铃薯、马铃薯膨化食品、马铃薯发酵食品、马铃薯焙烤食品、马铃薯糖制品、马铃薯罐头食品、马铃薯淀粉糖、马铃薯粉丝、粉条和粉皮等食品的加...
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马铃薯科学与技术丛书 马铃薯资源化利用技术
韩黎明，童丹，原霁虹主编2015 年出版380 页ISBN：9787307167285本书以循环农业、生态农业理论为指导，系统介绍了马铃薯的发展，马铃薯利用价值，马铃薯精深加工，马铃薯副产物资源化利用技术，主要包括：马铃薯精深加工技术、马铃薯渣处理技术、马铃薯渣饲料生产、单细胞蛋白（SCP......
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马铃薯科学与技术丛书 马铃薯病虫害防控技术
贺莉萍，禹娟红主编；杨声总主编2015 年出版210 页ISBN：9787307164994本书共包含四部分，第一部分主要介绍植物有害生物识别及预测预报；第二部分主要介绍马铃薯病虫害及杂草识别技术；第三部分介绍有害生物调查及预测预报；第四部分重点介绍马铃薯多种病虫害的综合防控技术及农药基本...
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海底科学与技术丛书 海底构造系统
李三忠，索艳慧，刘博编著2018 年出版334 页ISBN：9787030581310本书分为上、下两册，以地球系统科学思想为指导，从板块构造理论出发，精简系统、条理化、凝练性介绍了板块边缘到板内系统的基本概念、岩石圈从生长到消亡的演化过程。从几何形态到动力过程揭示了各类海底构造单...
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智能科学技术著作丛书 鱼类行为语义模型与水质预警
肖刚，程振波，毛家发著2018 年出版185 页ISBN：9787030578402本书准确并有效地提取和量化鱼类行为语义，分析鱼类行为语义与水质变化之间的映射关系，以及建立鱼类在水质发生变化时的异常行为语义等，这些都是构建生物式水质检测系统的关键技术。书中从自动获取鱼类行为语义...
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大学生专业学习指南 分册13 物理学 电子信息科学与技术 通信工程
刘湘溶主编；方卯发册主编2006 年出版306 页ISBN：7810815997本书为“大学生专业学习指南”中的一本，介绍物理与信息工程学方面的内容。
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智能科学与技术丛书 科技史与方法论
梁洪亮编著；钟义信主审2015 年出版243 页ISBN：9787563544509描述科学技术的产生、发展及其规律，探讨科学技术与其他社会因素的相互联系和制约的辩证关系，探讨在科技领域中的重要研究方法，并对这些方法进行比较与分析，使读者理解科学技术体系及发展运动规律，理解推动科技发...