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白酒勾兑技术 第2版
王瑞明，来安贵，信春晖等编著2015 年出版332 页ISBN：9787122201713本书介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。本书适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读参考，也...
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白酒生产技术 第2版
黄亚东主编2014 年出版232 页ISBN：9787501997176白酒生产技术（第二版）主要内容包括：白酒生产原辅材料、白酒酿造微生物、制曲技术、白酒酿造技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的包装等，具有很强的职业性、实践性...
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白酒标准汇编 第3版
全国食品发酵标准化中心，中国标准出版社第一编辑室编2009 年出版658 页ISBN：9787506654241为了适应白酒行业健康发展，以满足白酒生产企业、质检机构、消费者等各方面的需求，我们对2007年出版的《白酒标准汇编（第二版）》进行修订，保留了目前有效的标准，同时增加了2007年8月至2009年4月底发布的白酒国家标...
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白酒标准汇编 第4版
全国食品发酵标准化中心，中国标准出版社编2013 年出版557 页ISBN：9787506670548本汇编收集了截至2012年10月底发布的白酒国家标准和行业标准，同时收录了与白酒行业密切相关的法律法规和规章制度。本汇编主要内容包括六个部分：基础标准、产品标准、试验方法标准、原辅材料标准、地理标志产...
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出版时间