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新型食品原料制备技术与应用
陈合，许牡丹主编；毛跟年，陈雪峰编2004 年出版373 页ISBN：7502550925本书主要介绍了食品研究与生产开发中使用的新材料，包括多肽、蛋白质、糖类、糖醇、活性元素、氨基酸、有机酸、酶制剂、强力甜味剂、生物抗氧化剂等的制备技术，并对每种食品新材料分别从理论化特征、制备工艺...
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新型功能材料设计及应用
屈凌波主编2014 年出版293 页ISBN：9787564515676本书从设计的角度对新型材料进行表述，对材料特定的物理性能、化学性能进行了认真分析，深入介绍了各种材料的新特性，通过实例分析，总结设计选择新型材料的方法、原则及一般规律，为设计师提供选择、应用新型材料的...
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碳材料在超级电容器中的应用
刘玉荣著2013 年出版260 页ISBN：9787118084252本书主要涉及超级电容器电极用碳材料，共十四章，内容不仅包括超级电容器部分，而且包括超级电容器用各种碳材料，如活性碳材料、碳气凝胶、碳纳米管、介孔碳、石墨材料、石墨烯材料、玻璃碳、碳氮材料、纳米门碳、...
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具有多层次结构环境功能材料的制备及性能研究
吴一楠，李风亭著2017 年出版142 页ISBN：9787560868370自然界中，在多层次尺度上具有孔结构及功能位点的材料普遍存在，然而人工合成手段构建此类材料并赋予一定的功能却是一项极富有挑战性的研究课题。本书致力于设计并制备具有多层次结构的新型功能材料，详细阐述了...
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