动物性食品卫生检验

动物检疫检验工

本书阐述了动物检疫检验初级工、中级工和高级工操作技能等培训考试的内容。

基本检验技术及仪器学实验指导

本书为全国高等学校医学教材（检验专业）中的一本。本套教材为“21世纪中国高等学校医学检验专业课程体系与教学内容的创新与实践”教学改革课题的组成部分。参加编写的人员为长期从事一线教学的高级职称教师，并...

动物检疫检验工

本书阐述了动物检疫检验基础知识、初级工操作技能、中级工操作技能和高级工操作技能等。

动物性食品微生物学检验

动物性食品卫生检验学

动物性食品卫生理化检验

动物性食品卫生检验

本书介绍了肉、乳、蛋、水产品及其制品受污染的来源及途径等。

动物性食品卫生理化检验手册

动物产品卫生检验

本书介绍了肉、蛋、奶、水产品等动物性食品的生产、加工、贮存、运输等过程中的卫生管理，卫生监督及卫生检验，并从管理的角度，论述了动物产品三大污染的来源途径及防治措施等。...