泡菜生产工艺和配方

本书主要介绍泡菜的种类、泡菜原辅料品种、原料加工特性、加工原料和环境设备的预处理、泡菜色香味脆生成原理和控制因素、各种泡菜的加工工艺和配方、泡菜生产的操作要点、泡菜成品的特色、泡菜的检验和品...

中外饮料配方三百例及生产工艺管理

保健糖果 设计、配方与工艺

本书以保健功效为主线，结合中医药、营养学和食品工艺学的理论和方法，对保健糖果的概念和分类、功效设计进行了解读，系统介绍了具有清咽润喉、美容、减肥、改善记忆、增强免疫、抗疲劳、抗衰老、降血压、降血糖...

酱卤食品生产工艺和配方

本书主要介绍酱卤食品的种类、酱卤食品生产所用的主要原料的名称和加工特性、各种香辛料的名称和特点、各种酱卤食品的生产工艺和详细配方、特色酱卤食品的起源、酱卤食品风味的体现、酱卤汁的调配、生产过...

水产品质量卫生安全新工艺新配方与无公害生产加工核心技术、质量检验检疫新标准实务全书 第3卷

化妆品配方与制备

本书收集化妆品配方200多种，包括保湿、美容护肤、美白、祛斑、美发等化妆品品种，并对制备工艺进行了详细介绍。书中配方环保、安全，生产过程温和、绿色。本书适合从事化妆品生产、研发、企业管理的人员使用，同...

精细化工品实用生产技术手册 增塑剂化学品生产配方和合成工艺

糖果巧克力 设计、配方与工艺

本书首先从宏观上介绍了糖果和巧克力的设计思路、方法和程序，在此基础上系统介绍了硬质糖果、充气糖果、奶糖糖果、焦香糖果、酥质糖果、凝胶糖果、胶基糖果、压片糖果等八大类糖果以及黑、白、牛奶巧克力、...

皮肤科外用制剂与美容化妆品配方手册

暂缺《皮肤科外用制剂与美容化妆品配方手册》简介

环保型胶粘剂配方及生产工艺

本书介绍了实用的环保胶粘剂的生产配方和工艺技术，说明了用这些方法制得的产品的性能、特点及适应范围。主要内容为：天然胶粘剂、水性胶粘剂、热熔胶粘剂、环保型溶剂胶粘剂等。...