食品加工过程安全控制丛书 发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略

《食品加工过程安全控制丛书》包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》、《食品热加工过程安全原理与控制》、《食品加工过程安全性评价及风险评估》、《食品安全快速检测与预警》、《食品加工过程...

中国食品安全 挑战、问题、认识和办法

本书对食品安全问题进行了讨论。

食品卫生 管理办法，标准和检验方法

国外食品标准和检验方法汇编 第4辑

国外食品标准和检验方法汇编 第5辑

国内外食品标签法规标准实用指南

本书收集了与我国食品贸易往来较频繁的国家和地区及相关国际组织的有关食品标签的法律法规及标准，涵盖了国际食品法典委员会、中国、美国、欧盟等33个国家、地区及国际组织法规和标准。...

中国科学院新技术新产品汇编 第1分册 农业、生物技术和制品、食品

稳步建设 持续发展 生物学科和食品学科国家级实验教学示范中心建设成果

最新国际标准ISO 22000：2005食品安全管理体系建立与实施指南

本书主要内容包括：食品的安全与卫生；危害分析与关键控制点；HACCP运行的前提条件；食品安全管理体系内容演示；2005版ISO 22000食品安全管理体系的实施等。...

中国水果和蔬菜产业遵循食品安全要求的研究 提高食品安全水平，增强竞争力，促进减贫 英汉对照

本书主要研究中国水果和蔬菜产业发展的食品安全问题。