麻辣风味食品调味技术与配方

本书介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。全书对麻辣风味食品的多品种都有涉猎，再版是得到众多专家学者、同行的认可下同时结合第一版实践的200家...

致富小产品及实用技术 4

本书介绍天然药植物栽培技术，名特优动物养殖技术，珍贵实用菌养殖技术三类75项投资少、见效快的实用技术。

名特优水产品养殖实用新技术

环境电催化电极 结构、性能与制备

本书共10章，约30万字，图书内容包括作者在电催化电极方面近10年的研究成果。本书以钛基SnO2电极为主体材料，以PbO2和金刚石薄膜电极为辅，主要内容包括电催化电极的制备方法、工艺参数优化、材料结构表征、材料性...

软冰淇淋生产工艺与配方

本书为食品生产技术类书籍，目标读者定位于软冰淇淋的生产从业者和研发人员，主要介绍了软冰淇淋生产的原辅料、机器、生产工艺、制作方法、配方以及生产安全控制和成品检验等，实用性非常强。...

新型保健冰淇淋加工工艺与配方

随着人们生活水平的进一步提高，保健意识进一步加强，近几年来各种保健型冰淇淋新产品不断涌现，本书编著在第一版的基础上，收集整理近几年研制的新产品的配方。...

实用化工辞典

本辞典共收录约3600种常用化工原料及产品。所选词目涉及无机化工、有机化工、石油化工、精细化工、合成树脂、合成橡胶、合成纤维、涂料、染料、农药、表面活性剂、日用化工、胶粘剂、造纸、皮革、化妆品和...

先进材料合成与制备技术

本书是面向研究生介绍先进材料的合成与制备技术，分为十四章，既包括物理方法，也包括了化学方法，既有气相方法，也有溶液方法。既囊括一些成熟的技术，如：磁控溅射、蒸发法、化学气相沉积、水热法等在先进材料材料......

调味品生产工艺与配方

本书介绍了食醋、酱油、味精、发酵酱类、豆腐乳、豆豉、酱腌菜、天然调味品、复合调味料生产所需的原辅料及其处理、生产原理、生产流程、操作要点，同时还介绍了一些名优产品的生产工艺。 本书可供从事调味...

作物专用肥配方与施肥技术

本书介绍了专用型复混肥料的配方设计、原料选择、生产工艺、主要生产设备等有关基础知识。着重介绍了常见120种作物————经济作物、粮食作物、果树、菠菜及瓜类作物的需肥特点，无公害施肥技术和专用肥配...