酒店餐饮经理成长同步指引

本书主要讲述了酒店餐饮经理角色进入、楼面管理、厨房管理、食材管理、餐饮营销推广和安全卫生管理等内容，基本上涵盖了酒店餐饮经理工作的方方面面，详细而周全。...

酒店前厅服务与管理

本书为高职高专酒店服务与管理专业教材。内容包括：前厅基础知识、预订服务、迎宾服务、接待服务、问询服务、总机服务、收银服务、商务楼层服务、大堂副理、前厅部运营管理、前厅部数据管理。适合作为酒店岗...

意外看风味 奢华酒店

本书以世界最热门旅游地点伦敦、东京、夏威夷、葡萄牙、希腊小岛、越南会安等地方为背景，从当地的世界著名奢华酒店落笔，以亲身体验的方式推荐去当地作深度旅游的线索，文字细腻，推荐理由实用而独到。书中附有酒...

设计艺术酒店

本书收录了最具代表性的设计艺术酒店设计案例。书籍里的每一个项目，都是通过丰富精美的照片、详实的文字和技术图，全面地展示每一个案例专业的建筑和室内设计、独特的地理位置、良好的规划布局、合理的档次定...

现代酒店经营与管理 新版

本书内容现代饭店概述、现代饭店管理、饭店组织管理与规章制度、现代饭店战略管理、营销管理、现代饭店人力资源开发与管理、财务管理、质量管理及现代饭店信息管理等。...

酒店日语 客房服务与管理 第2版

星级酒店内部财务控制

本书是山东省科委2002年科学技术发展计划重点课题的研究成果之一。本书以星级酒店为研究背景，系统地论述了星级酒店的业务流程，以及对星级酒店各环节所应采取的管理对策。...

酒店营销一本通

酒店营销是酒店经营活动的重要组成部分，是酒店开发市场、提高利润、实现经营目标的有效手段。本书全面阐述了酒店营销经理的岗位职责、岗位要求、管理技能和实操技巧，是酒店营销经理全面掌握营销管理技能、快...

现代酒店经营管理实务

本书主要介绍了酒店日常经营与管理的基本知识与工作模式，让学习者了解现代酒店的特点、结构、管理与运作，同时针对现代旧点经营过程中的重点内容构建了项目化教学体系。...

酒店员工岗位培训标准

本书是一本酒店员工岗位培训标准书，具有实用、规范、标准的特点。本书从岗位职责、工作流程和服务标准三个方面来阐述，是酒店管理者进行决策，酒店员工进行自我培训，以及广大旅游院校进行课堂教育的必备教程之一...