掺假食品识别300招

本书介绍了食品掺假识别的知识，共300个问答。主要针对粮食、油脂、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品，分别介绍了掺假的简便识别方法。...

网络安全与电子商务

本书主要介绍在计算机网络环境下进行商务活动所涉及的信息及网络安全方面的问题及相应的解决方案等知识。

计算机网络安全

本书以网络安全通常采取的安全措施为主线，较系统地介绍了网络安全知识和技术。重点介绍了网络系统的安全运行和网络信息的安全保护，以及典型的网络安全应用实例。...

开放经济下的产业安全问题研究

本书介绍了目前我国产业安全面临的最严峻问题及解决方法。

最新保健食品注册手册

本书对于保健食品注册涉及的有关法规与规章，保健食品注册的一般规定，保健食品使用的原料与辅料，保健食品的安全性毒理学评价程序等做了详细介绍。...

安全用电技术资料汇编 纺织工业部分

食品生物化学

本书以人和食物的关系为中心，对食品生物化学的基础理论知识进行了全面和系统的介绍，主要内容有：静态生物化学，动态生物化学，细胞生物化学，人体生物学，食物生物化学，食品加工化学，食品风味化学，食品添加剂化......

网络操作系统安全

本书详细介绍了网络操作系统安全方面的有关内容，包括：安全的概念和机制，Windows、Linux、UNIX操作系统安全，Windows2000安全管理，安全防范与增强，系统漏洞攻击与安全防范等。...

国家环境安全战略报告

本书包括对中国环境保护的研究背景、安全状况，未来20年环境安全发展趋势，以及保障国家环境安全总体战略及对策四大部分。另外有专题两个，一为21世纪前20年主要环境要素预测分析，二为国家环境安全重点领域和保障...

肉类食品新工艺与新配方