世界宾馆·饭店室内设计全集·海外卷 4

囊括了海外80家大宾馆的设计实例。

饭店前厅与客房服务

本书内容涵盖饭店前厅部和客房部的业务运行及管理要点、管理方法。根据服务过程的特点，结合高职学生掌握知识的需要，将每个部分逐层阐述，有利于学生吸收和掌握知识，提高接待水准。实用性、操作性较强。...

中国旅游饭店发展蓝皮书 1979-2000

武汉近代饭店·宾馆·交通建筑

本书通过将饭店、宾馆与交通建筑结合阐述，力求为读者呈现武汉近代宾馆与交通建筑的历史价值与艺术魅力。同时，结合笔者参与的此类建筑保护修缮工程实例，以期对历史建筑保护与再利用提供新的思路与启示。...

饭店前厅管理 第2版

本书是旅游高等职业院校饭店管理专业的一门专业主干课程。它较系统地阐述了前厅服务与管理的基础知识和运转原理，具体包括前厅客房价格的制定，客房预订管理，文档管理，客房销售管理，客账管理等。...

饭店管理原理与实务

本书共分七章：第一章饭店概述；第二章饭店管理基础理论；第三章饭店服务质量管理；第四章饭店营销管理；第五章饭店前厅部服务与管理；第六章客房服务与管理；第七章餐饮服务与管理。...

饭店培训教程 增订：西餐礼仪修养-餐桌上的学问

饭店人力资源管理

本书对人力资源管理的具体业务（包括岗位设置、聘用、培训、薪酬管理、绩效考核等职业管理发展过程等）进行了详细描述、涉及人力资源管理的应知应会内容；另外，本书还引入了饭店人员流动管理、基层管理人员选拔并...

现代饭店餐饮服务与管理 知识 技能 案例 实训

现代饭店管理学

本书在逻辑框架、内容编排上既按饭店管理专业教科书的编写方法，对饭店管理概况、基础理论与方法、质量管理等基本内容采用专章形式进行全面系统地介绍，又对饭店管理日益凸现的安全管理问题和饭店投资筹备管理...