饭店管理理论与应用研究

本书从饭店特色出发，对战略管理、投资运营、品牌管理、集团化经营、人事管理、竞争力构建、效益分析等方面进行深入剖析，力求在一本书中涵盖饭店管理各个领域的共性研究成果，注重从一般性介绍向理论探讨转变。...

饭店洗涤服务

本教材以工作任务来引领专业知识和专业技能的学习，突出学生服务技能的训练和提高解决问题的能力，增强学生的就业竞争力和岗位适应力，主要编写了酒店布草用品，员工制服和客人衣物的收发，洗涤、熨烫等的流程和相关...

北京饭店传奇

本书是一部全景式描述近百年来，在北京饭店里发生的许多饶有兴味、值得咀嚼的历史掌故、珍闻轶事等。本书以百年老店北京饭店的兴衰为主线，着眼点却主要集中在“开国第一宴”、“惊动中南海的北京饭店事件”、...

饭店前厅客房服务与管理

本书内容主要包括：饭店房务管理概论，客房产品设计，客房价格决策，客房组织设计，客房预订管理，前厅客房销售，前厅服务工作，客房部的对客服务与管理，客房清洁保养，客房部的劳动安全与保护，客房部的成本控制等......

旅游饭店标准汇编 2版

本书包含8个旅游饭店标准，其中国家标准4个，行业标准4个。含GB/T 14308～2010《旅游饭店星级的划分与评定》等重要标准。可以作为从事旅游饭店管理和研究的专业人员以及高校从事旅游饭店管理教学的师生使用。...

酒店饭店口语900句 老外都这样说 易携口袋版

饭店人力资源管理

本书依据饭店人力资源特点与经营管理的客观规律，以管理理论为指导，以当前最新最实用的管理方法和操作为主要内容。本书具有较强的理论性、科学性、系统性和实用性，不仅适用于高职高专院校旅游管理专业及相关专...

饭店员工管理新思维：快乐工作管理研究

本书阐述了饭店员工管理的基本理念与原理，探讨了饭店员工快乐管理的实务与方法，介绍了当前先进饭店的员工管理理论与经验。

饭店客房经营管理

本书为AHLA项目的一本，深入浅出地向学生介绍客房部的运营管理过程。内容包括客房部在饭店经营中的作用、计划与组织工作、人力资源问题、库存管理、开支控制、公共区域与其他的清洁作业、床与针织用品、地毯...

现代饭店管理

本书是21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材之一。全书共分为11章，1～3章主要从宏观的角度介绍现代饭店管理的基础理论，4～7章主要从纵向的角度介绍现代饭店的生产管理、营销管理、服务管理和投资与筹备管...