冷冻食品加工技术与工艺配方

本书分四章，介绍了食品冷冻技术、生鲜冷冻食品的加工技术、冷冻调理食品的加工技术与配方、冷冻饮品生产技术与配方。

数控编程与加工技术 实训篇

本书包括数控加工编程基础，数控车削编辑，加工编辑目录，数控线切割机床编辑。

天麻栽培与加工新技术

本书概述了天麻的种类与分布、药用与食用价值；阐述了天麻与蜜环菌、萌发菌菌种的制种方法；天麻病害、虫害的防治；天麻的食用加工新法与药用方集等。 ...

计算机信息技术应用基础

本书根据高等学校计算机基础课程教学基本要求编写。

信息技术应用基础

本书是在广泛调研的基础上，以就业为导向，以能力为本位，以项目化、模块化为表现形式，贯彻理论和实践相结合的原则，采用任务引领教学设计理念精心设计编写而成。...

计算机应用技术基础

本书内容包括计算机应用基础知识、文字处理Word 2000等方面的知识。

Mastercam X2软件应用与数控加工

本教材采用项目训练法，通过“京”字印章、方形凸轮块、六棱柱、螺母、肥皂盒零件、肥皂盒前模及铜电极等十个典型零件，从简单的二维图到三维线框、实体、曲面的绘制等较全面地介绍了Mastercam X2软件应用和数...

食品加工新技术丛书 薯制品加工工艺与配方

薯类是列于稻谷、玉米和小麦之后的第4种主要粮食作物，薯类加工业在我国国民经济中占有重要的位置。本书主要介绍了我国薯类制品常见的产品及其加工方法和配方，包括薯类淀粉制品、发酵制品以及各类薯类的加工...

激光原理与激光技术

内容简介本书共分三部分：论述了光和物质相互作用的基本物理过程和速率方程理论，在此基础上分析了连续激光器的工作特性；介绍了谐振腔的几何理论与衍射理论基础，平行平面腔、对称共焦腔和一般稳定球面腔的模式特...

中国海洋水产品现代加工技术与质量案例