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（美）亨 利著；张伯伦（Chamberlain，E.）改写 陈国芳注释1990 年出版154 页ISBN：7107106007
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孟士信等编1991 年出版320 页ISBN：7530809881
本书选编了八大菜系的代表菜，介绍了选料标准，烹调程序，风味特点等。内容主要有：肉类、水产品类、野味类、凉菜类、甜菜类、素菜类、清真菜类和汤类等300余种。...
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中国写作学会编1984 年出版414 页ISBN：7306·46
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（埃及）萨哈尔·阿卜杜·哈米德著；杨林海，梁玉珍译1987 年出版252 页ISBN：7501200025
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聂华苓主编1984 年出版696 页ISBN：10261·551
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刘菁慧，王宁生编1992 年出版166 页ISBN：7505401459
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丘德文等著1984 年出版382 页ISBN：13115·41
