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米制品加工工艺与配方
傅晓如主编2008 年出版378 页ISBN：9787122026545本书详述了各类米制品的新技术、新产品、新工艺及所用设备、并对大米最新生物技术和国外米制品开发方向作了介绍。
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食品微波加工工艺与配方
武杰编著2003 年出版253 页ISBN：7502342141本书共11章，介绍了食品微波加工的基础知识、微波加热对食品品质的影响、食品微波加工设备、微波炉食品的加工、微波食品的包装等内容。
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