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食品添加剂安全与应用 第2版
李宏梁主编；储晓刚，黄峻榕，凌云副主编2012 年出版382 页ISBN：9787122143280本教材分为两篇。上篇内容包括：食品添加剂的地位，使用标准，国内外法规，分类，相关安全知识，安全性评价，风险评估，风险管理体系，毒理学评价程序及监管问题，卫生部2012年第4号公告按功能分类的GB 2760—2011整理版......
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数字版权保护技术研发工程过程管理与质量控制
张立主编2016 年出版308 页ISBN：9787506858441本书以数字版权保护技术研发工程组织管理实践为基础，全书包括：工程变更、考核等管理内容，组织机构、议事机制等管理机制，会议、报告、轮巡检查等管理措施，以及知识产权、软件测评等专项管理，还附有大量管理模板.....
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实验室质量管理体系建立与运作指南
张斌编著2006 年出版376 页ISBN：7506640635本书以最新版《实验室认可准则》（等效ISO/IEC 17025：2005）为基础，详细讲述了实验室质量管理体系建立和运作的目的与意义、建立标准要求与建立的过程方法，以及自我完善与持续改进的思路，并给出了实验室质量体系的...
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薄煤层安全质量标准化创新与实践
樊玉泉，高振伟，张勇主编2011 年出版377 页ISBN：978756461063020世纪80年代开始，质量标准化活动在全国各地煤矿逐渐开展。本书介绍北宿煤矿薄煤层安全质量标准化的创新之处，并从采煤、掘进、通风、机电、运输、地测等方面分别介绍了安全质量标准化管理的细则和注意事项。...
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道路工程建设质量控制与管理指南
王宗波等编著2005 年出版361 页ISBN：7806219900本书介绍了公路工程路基、路面、桥梁、涵洞、隧道及堤防道路等，依据规范及有关技术文件，对工程的具体质量控制。另外介绍了电子工业部二十七研究所发明的JGC-CH激光速型识别器及收费站等管理系统的安装检查的...
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政治学与国际公共管理丛书 组织逻辑与范式变迁 中国食品安全监管权配置问题研究
张磊著2015 年出版323 页ISBN：9787208129979“民以食为天，食以安为先”。食品安全关系社会公众身体健康和生命安全、经济有序发展、社会和谐稳定，受到社会各界广泛关注。本书对以下一些核心问题进行了分析，如首先，中国食品安全监管权是如何配置的，配置的逻...
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动物性食品保鲜 加工与安全食用技术研究
郝教敏编2012 年出版127 页ISBN：9787511608994本书的主要内容包括：动物性食品保鲜、加工技术的基本知识，浸酸处理和气调包装延长羊肉保鲜期研究，复合保鲜液对冷却猪肉保鲜效果研究，TGase、凝乳酶、CaCl2对Mozzarella干酪质构特性的影响，高纤维兔肉脯的研制，水...
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食品营养与卫生安全导论 第2版
凌强，李晓英，孙延旭，杨雪欣，谢彦君编2016 年出版244 页ISBN：9787503255830本书首先介绍了营养与食品卫生安全的主要概念、研究内容、发展历程及我国政府在营养与食品卫生安全方面的政策措施。然后，在介绍营养生理与能量平衡的基础上，详细阐述蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生...