食品微生物检验原理与方法

《食品微生物检验实验》系统地研究与食品有关的微生物的检测原理和方法，包括食品企业生产过程中水的卫生检测、空气中微生物的检测以及食品企业加工设备、用具的细菌检验技术；食品中菌落总数、大肠菌群的检测...

石油安全评价指标体系初步研究

本书从界定石油安全的概念出发，系统分析了影响石油供应（石油进出口贸易）安全的各种因素，首次提出并构建了石油供应安全评价指标体系框架，运用流计法、专家咨询法选取和确定了由一项综合指标、四项基本指标和六项...

卢曼理论视角下的我国科技人才评价指标体系解析

本书在理论解析的基础上，作者尝试构建一套新的科技人才评价指标体系等。

食品安全卫生管理法之理论与实务 第2版

口腔卫生与保健

本书以通俗易懂的语言讲述口腔结构，常见口腔常见病、多发病的表现、预防和治疗，口腔保健，以及口腔美学等内容。本书旨在为广大基层官兵提供帮助，使他们对口腔健康和常见疾病有一个简单、全面的了解和认识。本书...

卫生防疫检验 细菌检验 下

卫生防疫检验 细菌检验 上

健康食品资源营养与功能评价

本书结合作者多年来发表的相关论著，围绕中医食疗学、经典营养科学、现代营养科学，对食品资源与人体健康的关系作了多层次的论述，特别是对近几年营养科学研究的热门——食物资源中含有的功能因子进行了较为细致...

现代检验医学技术及质量控制

本书介绍了临床实验室标准化管理、免疫学检验、微生物学检验、生物化学检验及临床检验的最新检验技术及质量控制，在兼顾一般实验原理的基础上，重点介绍实验前、实验中及实验后的质量控制在现代化检验仪器中的...

食品安全与卫生

本书主要基于食品安全与卫生学的发展、现状及其展望展开介绍，从食品加工、保藏等过程中的影响因素、发生途径等卫生监管措施和工质，卫生法规及其安全性评价等基础知识着手延伸和总结，力求对各种食源性因素、添...