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王国忠主编;丁正民编撰1986 年出版722 页ISBN:R17024·9
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洪庆慈主编2000 年出版363 页ISBN:7305035629
本书简明阐述了生物化学的基本知识与基础理论,以及与食品质量有关的化学与生物学知识。内容包括水分与矿物质、碳水化合物、脂类、蛋白质、核酸等。本书是高等教育加工类专业教材。...
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汤顺清,毛萱编著2008 年出版192 页ISBN:9787562328957
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王忠华等编著2000 年出版202 页ISBN:7810600907
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王琳芳,杨克恭主编2001 年出版1012 页ISBN:7040094851
研究生教学用书教育部研究生工作办公室推荐:本书重点介绍有关基本概念、经典理论、常用方法和最新进展,力图在经典内容和最新进展、基本理论与分析方法之间寻求最佳平衡。...
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余多慰,龚祝南,刘平编著(南京师范大学生命科学学院)2007 年出版490 页ISBN:9787811016147
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梁冰,李慧,吴振军主编2007 年出版552 页ISBN:9787801218919
本书是临床检验操作技术系列丛书之一,除对方法学进行介绍外,对生物检测项目的意义作了详细说明,并附加了一些临床小经验,供临床检验工作者及检验系学生参考。...
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王锋青主编2007 年出版191 页ISBN:7802064538
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詹正嵩主编2007 年出版512 页ISBN:7502589988
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武桂新2017 年出版152 页ISBN:9787568903110
本教材为高等体育院校的专业教材,主要从生物分子、运动时的物质代谢、能量代谢及调节以及运动训练的生物化学等内容进行介绍,重点阐述了与运动有关的生物化学内容。...